Tillbehör till grillat

Att tända grillen och lägga på en bit kött eller fisk hör verkligen sommaren till. Även om man ju som inbiten entusiast menar att man faktiskt kan grilla året om.

Men om man grillar ofta och gärna kan fantasin ibland tryta. Vad ska man ha för tillbehör egentligen?

Här har vi samlat våra favoriter. Potatisar, ris, grönsaker, såser, röror och andra tillbehör.

Lycka till vid grillen!

Potatis och ris

Grillad färskpotatis är en klassiker till olika typer av grillat kött, men passar fint även till fisk.

Grillad sötpotatis är enkelt att göra och väldigt gott i en sallad eller bara som den är.

Tomatris är ett mustigt ris kokat med krossade tomater, lök och chorizo. Fantastiskt till grillad fläskkarré.

Tomatrisotto lyfter din grillade köttbit till nya höjder – kombinera gärna med grillad sparris och ett basilikasmör.

Risotto kan varieras i det oändliga och passar bra till grillat, t ex sparrisrisotto til grillad kyckling.

Vinkokt ris är ett vanligt ris som man kokar med lök och vitt vin för att sätta lite extra smak.

Sallader och grillade grönsaker

Sallad med rostad sötpotatis är både kalorisnålt och väldigt gott att servera till en grillad kyckling eller köttbit.

Grillad aubergine kan serveras som de är eller i en god sallad och blir ett matigt tillbehör till grillat kött eller fisk.

Sallad med grillad nektarin lyfter din grillmiddag ett snäpp med sina söta och salta smaker.

Sallad med grillad aprikos och fetaost passar fint som matigt tillbehör till det mesta i grillväg.

Såser, röror och smör

Barbecuesås är ju ett måste till grillat – denna sås tycker vi är världens godaste grillsås.

Bearnaisesås är såsernas sås och den passar förstås också utmärkt till grillat. Kanske extra bra till grillad entrecôte.

Choronsås är helt enkelt en bearnaisesås smaksatt med tomat – och den passar minst lika bra till grillat som bea.

Kall grillsås med crème fraîche och sweet chili är enkelt att röra ihop och blir ett fräscht komplement till grillmiddagen.

Limesås svalkar gott till grillat – både kött, fågel och fisk.

Myntasås är ett måste till grillat lamm, tycker vi. Särskilt till lammkotletter.

Tzatziki är en klassisk medelhavssås som kan serveras till allt från souvlaki till grillad kyckling.

Kall sås med fetaost är ett gott alternativ till grillad kyckling och grillat lamm.

Guacamole sätter krydda på vilken måltid som helst.

Svarta bönor är en brasiliansk specialitet – inte bara till grillat utan där serverar de svarta bönor till det mesta.

Plommonchutney kan du enkelt göra på egna plommon, och är ett gott och kryddigt tillbehör till grillat.

Äppelchutney är ett kryddigt tillbehör som passar finfint till grillat.

Ratatouille är en magiskt god fransk grönsaksröra som passar till mycket grillat – från tonfisk och andra fiskar till kyckling och kött.

Mangosalsa är gott till både grillad kyckling och grillade skaldjur.

Hamburgerdressing gör man bäst själv när man grillar egna burgare om sommaren.

Örtsmör kan varieras i det oändliga och är ett smidigt och supergott tillbehör till grillat kött istället för sås.

Marinader

Marinad till fläskkarré är närmast ett måste och den här varianten är väldigt god.

Chilimarinad kan användas till grillade räkor eller grillad kyckling.

Vitlöks- och cachaçamarinad gör kycklinglårfiléerna underbart saftiga och smakrika.

Övriga tillbehör

Padrones är väldigt gott att slänga på grillen och äta före eller till grillmiddagen.

Friterade bananer låter kanske märkligt men servera det till en rejäl grilltallrik så får du se hur gott det är.

Picklad rödlök passar till allt från grillade hamburgare till en grillad clubstek.

Hamburgerbröd är förstås bra att ha när man grillar burgare.


Kommentera