Middagsbordet

Att koka plommonkräm på färska plommon är busenkelt, och krämen blir väldigt god. Perfekt till mellanmål eller efterrätt!

Om du har mycket egna plommon kan du kärna ur och frysa in plommon. Sedan är det lätt att ta fram och koka kräm enligt receptet nedan under andra tider på året.

Ingredienser:

• 500 g färska plommon
• 4 dl vatten
• 1/2 dl socker
• 2 msk potatismjöl + 1/2 dl vatten

Gör så här:

Skölj och dela först plommonen mitt itu så att du kan kärna ur dem. Skär halvorna i mindre bitar.

Koka därefter upp vatten och socker i en kastrull. Lägg i plommonen och koka dem mjuka under lock i 10-15 minuter.

Rör sedan ut potatismjölet i 1/2 dl kallt vatten. Ta kastrullen från värmen. Häll i redningen i en fin stråle, rör om under tiden.

Låt slutligen krämen koka upp och sedan svalna innan den serveras

Det är gott att servera plommonkräm med kall mjöl och några smulbitar av t ex citronbiscotti.

Tips!

Här i blogginlägget om plommonskörd kan du läsa om andra goda receptfavoriter om du har mycket plommon att ta hand om. Kakor, pajer, saft och vin till exempel!