Mangosalsa med chili

En fräsch mangosalsa passa bra som tillbehör till mycket – allt från grillad kyckling till färska skaldjur. Man kan lägga till och dra ifrån ganska lätt i det här receptet – många gillar till exempel inte koriander så det kan man utesluta. Vill du göra salsan mer matig och kanske servera till en kokt hummer så passar det perfekt att skära en mogen avokado i bitar och blanda i.

Ingredienser:

  • 1 liten mogen mango
  • 1/2 rödlök
  • 2 salladslökar
  • 1 röd chilifrukt
  • 1/2 lime
  • Ett knippe färsk koriander
  • Salt och peppar

Gör så här:

Skala mangon och skär upp frukten i tärningar på ca 1 cm. Finhacka rödlök och salladslök. Dela chilin och kärna ur den. Hacka chilin fint. Lägg mango, lök och chili i en stor skål.

Skölj limen ordentligt och riv sedan försiktigt skalet från ena halvan. Dela den itu och pressa saften ur den. Blanda ner rivet skal och saft i salsan.

Krydda med lite salt och peppar – gärna havssalt och nymalen svartpeppar.

Hacka koriandern fint. Blanda i och rör om ordentligt. Servera genast – koriandern blir mörk när den kommer i kontakt med lime. Vill du förbereda så kan du göra allt utom att blanda i koriandern, och sen röra ner den när det är dags att äta.

Salsa med mango och chili
Mangosalsa med chili
Annonser

3 reaktioner på ”Mangosalsa med chili

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s