En fräsch mangosalsa passa bra som tillbehör till mycket – allt från grillad kyckling till färska skaldjur. Man kan lägga till och dra ifrån ganska lätt i det här receptet – många gillar till exempel inte koriander så det kan man utesluta. Vill du göra salsan mer matig och kanske servera till en kokt hummer så passar det perfekt att skära en mogen avokado i bitar och blanda i.
Ingredienser:
- 1 liten mogen mango
- 1/2 rödlök
- 2 salladslökar
- 1 röd chilifrukt
- 1/2 lime
- Ett knippe färsk koriander
- Salt och peppar
Gör så här:
Skala mangon och skär upp frukten i tärningar på ca 1 cm. Finhacka rödlök och salladslök. Dela chilin och kärna ur den. Hacka chilin fint. Lägg mango, lök och chili i en stor skål.
Skölj limen ordentligt och riv sedan försiktigt skalet från ena halvan. Dela den itu och pressa saften ur den. Blanda ner rivet skal och saft i salsan.
Krydda med lite salt och peppar – gärna havssalt och nymalen svartpeppar.
Hacka koriandern fint. Blanda i och rör om ordentligt. Servera genast – koriandern blir mörk när den kommer i kontakt med lime. Vill du förbereda så kan du göra allt utom att blanda i koriandern, och sen röra ner den när det är dags att äta.
Tips!
Använd gärna mangosalsan i en förrätt med stekta eller grillade stora räkor – smakerna passar perfekt ihop!
6 reaktioner på ”Mangosalsa med chili”