Den här grillsåsen kan verka komplicerad, men även om det är många ingredienser så är den väldigt enkel att göra. Se bara till att ta precis den mängd som anges och blanda i ingredienserna i rätt ordning – annars kommer den inte smaka som den ska.
Såsen passar perfekt till grillad fläskkarré. Om inte hela satsen går åt så går det utmärkt att frysa resten till en annan dag.
Vi har haft det här receptet i familjen så länge jag kan minnas. Enligt familjelegenden fick mamma receptet av en krögare i Norrköping för länge, länge sen.
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 finhackad smålök
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 dl honung
- 1 dl chilisås
- 1 dl vinäger
- 1/2 dl worcestersås
- 2 tsk soja
- 1 1/4 tsk senapspulver
- 1/4 tsk oregano
- 1 nypa rosmarin
- Salt
Gör så här:
Värm oljan i en kastrull och låt löken och vitlöken mjukna däri, utan att brynas, i ca 3-5 minuter. Tillsätt de återstående ingredienserna och blanda mycket noga.
Låt det koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt det sjuda i 5 minuter.
En reaktion på ”Barbecuesås”