Brännvinssill är en klassisk sill som läggs in i 1-2-3-lag och smaksätts med akvavit, kryddor och apelsinskal. Perfekt till julbordet, men passar året om. Ingredienser: Gör så här: Skala och skiva löken. Skölj sillen och skär den i lagom stora bitar. Skölj apelsinen noga i varmt vatten och torka av den. Skär apelsinskalet med hjälp … Mer Brännvinssill med apelsin
Paté är lyxigt och gott, och förvånansvärt enkelt att göra själv. Servera med en enkel grönsallad och lite cumberlandssås. Ingredienser: Gör så här: Se till att lever, färs, ägg och grädde är kallt – om ingredienserna är varma är det risk att patén skär sig. Skala och hacka löken. Skölj kycklinglevern. Mal lever, lök och … Mer Paté
Denna soppa – som betyder ”grön soppa” – är en typisk portugisisk soppa som egentligen ska göras på galicisk kål. Men den går inte att få tag på här i Sverige och det går lika bra att använda grönkål eller svartblå, så det gör vi i detta recept. Soppan är enkel att laga till, och … Mer Caldo verde – portugisisk grönkålssoppa
Om du vill variera din Toast Skagen så är denna kräftskagen ett måste. Den påminner litegrann om en Öjebytoast, men utan den mustiga västerbottensosten. Och är du sugen på kräftor i augusti men inte orkar ordna en hel kräftskiva så passar denna toast perfekt. Ingredienser: Gör så här: Finhacka kräftstjärtarna. Blanda färskost, majonnäs, Worcestershiresås och … Mer Toast Skagen på kräftor
Detta är en enkel men ljuvligt god sallad som kommer från det toskanska köket. Det är få ingredienser och rätten går snabbt och lätt att laga. Den kan ätas åter om men passa extra bra en varm sommardag när man inte orkar stå i köket. Denna tonfisk- och bönsallad serveras traditionellt som en antipasto eller … Mer Insalata fagioli e tonno – italiensk sallad med bönor och tonfisk
Detta är en klassisk sill – som också kallas romsill eller kaviarsill – som får sin smak av stenbitsrom, gräddfil, gräslök och dill. Passar året om men kanske särskilt om sommaren. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt. Skala räkorna. Hacka dillen och gräslöken fint. Pressa ut 1 msk saft … Mer Skärgårdssill
Detta är ett annorlunda – men väldigt gott – sätt att lägga in sill. Passar extra bra om sommaren. Ingredienser: Gör så här: Blanda socker, vatten, ättika, lagerblad och kryddor i en kastrull. Låt koka upp och dra sedan av från plattan och låt svalna. Skiva oliver och salladslök och klyfta och kärna ur tomaterna. … Mer Medelhavssill
Detta är en mycket god och vacker cheesecake som passar perfekt till buffébordet – och förstås till påsk, midsommar och jul. Är ni många? Det går bra att dubbla receptet och använda en vanlig springform, detta recept är anpassat för en liten springform på 16 cm. Ingredienser: Botten Fyllning Garnering Gör så här: Börja med botten. … Mer Liten laxcheesecake
Goda och enkla snittar med tonfiskröra som kan förberedas i god tid innan de serveras. Ingredienser: Gör så här: Häll av vattnet eller oljan från tonfisken. Skölj citronen väl i ljummet vatten, torka och riv skal. Hacka gräslök. Blanda tonfisk, färskost, citronskal, gräslök, salt och svartpeppar i en bunke. Lägg ut tunnbrödskivorna på en skärbräda. … Mer Tonfisksnittar i tunnbröd
Detta är ett recept på en klassisk gubbröra – om man nu kan säga klassisk, eftersom det finns väldigt många varianter på gubbröra så det är svårt att säga hur originalet ser ut. Gubbröra kan serveras kall eller varm, med ansjovis eller matjessill och blandas med eller utan något som binder ihop den – som … Mer Gubbröra
Detta är en krämig variant på den klassiska senapssillen – med lite sötma och rikligt med dill. Lite crème fraîche bryter av och ger sillen en mildare smak. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt. Hacka dillen. Vispa ihop senapen med farinsockret i en skål. Häll i oljan i en … Mer Krämig senapssill
Denna härliga sill med smak av curry och äpple är lika vacker som den är god. Passar bra till påsk, jul och midsommar – eller när som helst faktiskt. Cyrrysill – eller karrysild – är en klassisker i Danmark till smørrebrød. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt. Dela, kärna … Mer Krämig currysill
Att lägga in sill för att konservera den har vi gjort länge i Sverige. Fem början var sillen fattigmansmat men de senare århundradena har sillen letat sig in på festborden. Inlagd sill kunde finnas med på 1700-talets brännvinsbord, och oftast på dess senare variant smörgåsborden. Idag vågar vi experimentera med nya smaker när vi lägger … Mer Sill – våra bästa recept
Apelsinerna är söta och saftiga lagom till jul så apelsiner förekommer ofta i recept som letar sig in på julbordet. Här parar vi apelsinen med granatäpple. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt. Dela apelsinen och skär ut fruktköttet utan att få med något skal eller hinnan runt klyftorna. Skär … Mer Krämig sill med apelsin och granatäpple
En väldigt god inlagd sill med smak av whiskey som gör sig väldigt bra till både jul och påsk. Välj gärna en whiskey som inte är så rökig. Ingredienser: Gör så här: Skala och skiva röd och gul lök. Skala och slanta morot. Blanda socker, vatten, ättika, lagerblad och kryddor i en kastrull. Låt koka … Mer Whiskeysill