Du har väl upptäckt pluma iberico? Så här kan du grilla och servera den till perfektion. Med några goda tillbehör får du enkelt en riktigt god middag. Pluma är en mör och smakrik del av den iberiska grisen, känd för sin saftighet och intensiva smak. När vi grillar pluman för det här receptet använder vi … Mer Grillad pluma iberico med rostad majs och tomatsalsa
Missa inte vårt läckra recept på grillad entrecôte med chimichurri. Serverad med krispig sötpotatis och krämig ugnsbakad fetaost. Detta är en god och smakrik grillrätt med härliga tillbehör. Den argentinska persiljesåsen ger kryddig knorr. Perfekt för en sommarkväll! Ingredienser: Sötpotatis med bakad fetaost Chimichurri Gör så här: Börja med att ta fram köttet så det … Mer Entrecôte med chimichurri och sötpotatis med ugnsbakad feta
Grillspett är gott och lätt att variera. Detta recept har en god marinad som passar perfekt till fläskkött, och parar köttet med goda grönsaker. Testa att piffa upp med lite smakrik korv också – det är gott! Ingredienser (4 port): Marinad Gör så här: Börja med att ta fram köttet så det är rumstempererat. Förbered … Mer Grillspett med fläskfilé och grönsaker
Grillspett på fläskkarré är fantastiskt gott. Tillsammans med en saftig fransk potatissallad får du en härligt sommarmat. Potatissalladen är enkel att förbereda vilket gör denna rätt väldigt smidig om du ska ha gäster – bara att tända grillen och sätta igång. Ingredienser (4 port): Fläskspett Fransk potatissallad Gör så här: Börja med att lägga köttet … Mer Grillat fläskspett med fransk potatissallad
Dessa ugnsrostade grönsaker med honungsglaze är enkla att laga och de passar perfekt till grillat! Ingredienser: Gör så här: Skala morötterna och skär dem på längden till stavar. Har du tjocka morötter kan du gott sköra dem en gång till så du får kvartar snarare än halvor på längden. Skär eller bryt bort ändarna på … Mer Honungsrostade morötter och sparrisar
Kalvschnitzel är otroligt gott och kan tillagas på många sätt, här lägger vi den på kolgrillen i några minuter. Även potatis och citron grillas men behöver lite mer tid. Servera med en sallad med haricot verts och fetaost. Pricken över i:et är ett salviasmör som får smälta över den grillade köttbiten. Ingredienser (4 port): Salviasmör … Mer Grillad kalvschnitzel med salviasmör
Sötpotatisen har blivit allt vanligare i Sverige. Denna sötaktiga och färgglada rotsak kan hanteras som vanlig potatis – kokas, mosad, stekas och friteras – som tillbehör till kött, fågel eller fisk. I detta recept rostas sötpotatisen i ugnen med bara lite olivolja, salt och peppar. På slutet bakar vi av den med lite riven parmesan … Mer Rostad sötpotatis med parmesan
Chimichurri är en argentinsk marinad som kan användas just som en marinad för att ge smak åt kött, fisk eller grönsaker innan de grillas – eller som en sås man häller på efteråt. Här har vi gjort ett kryddsmör som fått sin smak av just chimichurri. Smöret kan likt klassisk chimichurri serveras till grillat kött, … Mer Chimichurrismör
Grillad kyckling är alltid gott men med en god marinad och glaze under grillningen blir det fantastiskt. I det här receptet använder vi själva helst en urbenad kycklingklubba men lårfilé går också bra. För den som bara vill ha filé får man vara mer noga med att inte översteka kycklingen. Servera den grillade kycklingen med … Mer Grillad kyckling med lime och vitlök
En kall myntasås passar bra till mycket, allt från grillat kött till stekt kyckling. Såsen passar också bra till många rätter från Mellanöstern. Ingredienser: Gör så här: Häll crème fraîche eller yoghurt i en bunke. Hacka myntan och rör ner tillsammans med honung. Skala en vitlöksklyfta och pressa ut litegrann av den – kanske en … Mer Kall myntasås
En smakrik grillad kyckling som marinerats i chilimarinad och penslats med senapsglaze. Ingredienser: 800 g kycklingfilé (kycklinglårfilé går också bra) Chilimarinad 75 g röda chilifrukter (ca 4 st) 5 vitlöksklyftor 3/4 dl olivolja 2 msk pressad citronsaft 2 1/2 tsk tomatpuré 2 1/2 tsk strösocker 1 msk paprikapulver 2 tsk havssalt 1 nypa torkad oregano … Mer Chilimarinerad grillad kyckling
Chimichurri är en argentinsk marinad som kan användas just som en marinad för att ge smak åt kött, fisk eller grönsaker innan de grillas – eller som en sås man häller på efteråt. Oavsett hur man använder den är den väldigt god! Ingredienser: 1 dl hackad slätbladig persilja 2-3 vitlöksklyftor 1 nypa oregano 1/2 röd … Mer Chimichurri
Denna kalla dragonsås påminner om en bearnaisesås i smakerna. Den är enkel att blanda till och den passar väldigt bra till grillade rätter av kött och kyckling – eller till en matig sallad. Ingredienser: 2 dl crème fraîche 1 msk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 1 schalottenlök 1 kruka färsk dragon (eller ca 3/4 msk torkad … Mer Kall dragonsås
Det är många som hävdar att de har det äkta receptet på Café de Paris-smör, men i själva verket är receptet hemligt. Det skapades av Monsieur Boubier 1930 på restaurangen Café de Paris i Genève. Där blev det så populärt så de bara hade en rätt på menyn; entrecôte med det egna kryddamöret. Även om … Mer Café de Paris-smör
Lamm, vitlök och mynta är fina smakkompisar. En myntatzatziki passar därför perfekt till grillade lammkotletter. Här serverad vi en enkel tabbouleh till, en klassisk persiljesallad från Mellanöstern som vi denna gång lagar till utan bulgur. Lägg bara till bulgur om du vill ha en matigare sallad – eller servera lite klyftpotatis till. Ingredienser: 1 – … Mer Lammkotletter med tabbouleh och myntatzatziki