Grillad pluma Iberico med spanskt ris

Iberico-grisen är ju välkänd som en mycket välsmakande och fint marmorerad gris. Pluman är en styckningsdetalj som passar extra bra att grilla. Ingredienser: 600-800 gram pluma iberico Salt Peppar Spanskt ris 2 dl ris 1/2 rödlök eller 1 salladslök 1 skvätt olivolja 1 skvätt vin 4 dl vatten 1/2 röd paprika 1 handfull salladsärtor 1 … Mer Grillad pluma Iberico med spanskt ris

Grillad picanha med svarta bönor och friterad banan

Picanha är en styckningsdetalj som är vanlig i Brasilien, där den ofta grillad. Det är lätt att göra hemma, antingen kan man grilla den hel eller i skivor. Den har en lite grövre textur på fibrerna och med fettkappan kvar blir den ännu mer smakrik. Här serverar vi den på brasilianskt sätt med de i … Mer Grillad picanha med svarta bönor och friterad banan

Lammfilé med grillad potatis och myntasås

Lammfilé är otroligt mört och smakrikt, och är också gott att grilla. Här plockar vi upp de fina smakerna med rosmarindoftande grillad potatis och en mild myntasås. Servera gärna med en grönsallad eller med en god tomatsallad med fetaost. Eller med lite grillad aubergine med tomatsalsa. Ingredienser (4 port): 600 g lammfilé 4 vitlöksklyftor 600 … Mer Lammfilé med grillad potatis och myntasås

Grillade padrones

Padrones, eller pimientos de padron, är små gröna paprikor som är väldigt goda att grilla. Det behövs inte mycket mer än lite olivolja och en nypa flingsalt för att få till denna njutning. Ingredienser: Padrones (pimientos de padrón) Olivolja Flingsalt Ev parmesan Gör så här: Lägg paprikafrukterna i en skål och häll över lite olja. … Mer Grillade padrones

Souvlaki med tzatziki

Souvlaki är ett grekiskt grillspett som traditionellt görs på fläskkött, även om det i mer moderna varianter är vanligt också med lamm eller kyckling. Souvlaki kan serveras i pitabröd med grönsaker eller på tallrik, då ofta med pommes frites. Vitlökssåsen tzatziki är en trogen följeslagare. Enkelt att göra och väldigt gott! Ingredienser: 500 g fläskkarré … Mer Souvlaki med tzatziki

Grillade havskräftor

Grillade havskräftor är lite lyxigt och väldigt gott. Dessutom är det föredömligt enkelt och går riktigt snabbt både att förbereda och tillaga. Med lite örtsmör och en fin sallad har du en riktigt somrig förrätt. Ingredienser (4 port): 8 stora havskräftor 30 g smör Ett knippe persilja En halv vitlöksklyfta Citron Sallad Gör så här: … Mer Grillade havskräftor

Grillad aubergine med tomatsalsa och pecorino

Att grilla aubergine är både gott och enkelt. Den blir ett härligt tillbehör till kött och fisk men fungerar också jättebra som tilltugg med given plats på tapastallriken. I det här receptet kombinerar vi med en tomatsalsa som vi lägger på den grillade auberginen. Toppa gärna med lite smulad pecorinoost. Det är väldigt gott och … Mer Grillad aubergine med tomatsalsa och pecorino

Sötpotatissallad

Att servera rostad sötpotatis är ett gott och lätt alternativ som tillbehör till kött eller kyckling. Här är ett recept på en väldigt trevlig sallad med sötpotatis. Ingredienser (2 port): 150 g tärnad sötpotatis 1 tsk olivolja En klyfta vitlök 1 tsk riven ingefära En nypa bladspenat 10-20 gram fetaost Lite citronsaft eller rivet citronskal … Mer Sötpotatissallad

Sallad med grillad nektarin

Ett väldigt gott tillbehör till din grillade köttbit är en fräsch sallad med en grillad stenfrukt, som nektarin, persika eller aprikos. Det blir fruktigt och lite sött på ett sätt som bryter av sältan i maten på ett gott sätt. Ingredienser: Nektarin eller annan stenfrukt (persika, aprikos) Ruccola Vällagrad parmesan Balsamvinäger Pinjenötter Salt och peppar … Mer Sallad med grillad nektarin

Barbecuesås

Den här grillsåsen kan verka komplicerad, men även om det är många ingredienser så är den väldigt enkel att göra. Se bara till att ta precis den mängd som anges och blanda i ingredienserna i rätt ordning – annars kommer den inte smaka som den ska. Såsen passar perfekt till grillad fläskkarré. Om inte hela … Mer Barbecuesås

Grillad örtkyckling

Ett trevligt sätt att marinera sin kyckling inför grillen på sommaren är att använda färska kryddor från örtagården. Ingredienser: Kycklingfiléer 1 skvätt olivolja 1 pressad vitlöksklyfta 1-2 dl vitt vin Lite pressad citron eller lime Färsk salvia Färsk rosmarin Färsk timjan Salt Svartpeppar Gör så här: Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke och … Mer Grillad örtkyckling

Grillad seabream

Seabream, på svenska kallad guldbraxen eller guldsparid, är en saltvattenfisk som vi numera allt oftare hittar i fiskdiskarna i Sverige. Den är utmärkt att tillaga i grill eller ugn. Nu, en vacker solig majdag, väljer vi grillen! Ingredienser: Seabream, ca 350-400 gram hel fisk per person En vitlöksklyfta Citron Salt Färska örter som salvia, oregano … Mer Grillad seabream

Kall grillsås

Detta är en kall sås som är busenkel att göra och som passar till det mesta som grillad – allt från kött till kyckling eller fisk. Ingredienser: 2 dl crème fraîche 2-3 msk sweet chili 1 tsk salladskrydda Ev en klick majonnäs Ev 1/2 vitlöksklyfta Salt och peppar Gör så här: Blanda crème fraîche, sweet … Mer Kall grillsås