Dillstuvad potatis serveras ofta till lax – rökt, rimmad eller gravad. Det är också ett klassiskt tillbehör till isterband. Men det är faktiskt väldigt gott till mycket annat också, det är bara fantasin och smaklökarna som sätter gränserna. Ingredienser: Gör så här: Skala, dela och koka potatisen. Hacka dillen. Smält smöret i en kastrull. Lägg … Mer Dillstuvad potatis
Detta är ett mycket enkelt recept på ett väldigt gott bröd – det är få ingredienser och få moment. Du slipper till och med att knåda degen. Att sedan grädda brödet i en gjutjärnsgryta ger en saftig insida och en vacker, krispig skorpa. Det enda du behöver tänka på är att ha lite framförhållning – … Mer Grytbröd
Här är en rätt som fångar de härliga smakerna från medelhavet – enkelt att sno ihop en vardagskväll men gott nog att servera även till festligare tillfällen. Ingredienser (4 port): Gör så här: Snitta kycklingfiléerna på längden. Salta och peppra inuti. Skär mozzarellan i skivor och lägg några skivor i varje filé. Se till att … Mer Kyckling med mozzarella och soltorkade tomater
Detta är ett recept på frallor som kräver minimal arbetsinsats – inget knådande, inget formande vid utbak och bara en enda jäsning. Superenkla frallor, helt enkelt. Och supergoda. Samma recept kan användas till bröd som gräddas som en limpa – men då får tiden i ugnen förlängas så pass att brödet få fin färg och … Mer Superenkla frallor
Detta är en god och fräsch variant på en hamburgare – en burgare med en tunn kycklingfilé och en smakrik dressing på avokado. Servera med en god sallad och gärna lite sötpotatischips. Ingredienser: Gör så här: Börja med att blanda till dressingen. Dela och gröp ur avokado och mosa dem i en skål. Pressa eller … Mer Kycklingburgare med avokadocrème
Detta är en fräsch sill med färska örter, där särskilt basilikan ger en mycket god smak. Sillen passar fint till både jul och påsk – och däremellan! Ingredienser: Gör så här: Låt sillen rinna av ordentligt och skär den sedan i lagom stora bitar, om du inte köpt en förpackning med redan skurna bitar. Hacka … Mer Örtsill
Mynta och citron är klassiska smaker tillsammans med lamm, så de passar finfint till en saftig lammstek. Mycket vitlök ska det vara också förstås! Du kan servera lammsteken med skyn, med en kall myntasås, en varm myntasås eller med en gräddsås som du gör på skyn (recept längre ner). Lite ugnsstekt potatis som du klyftar … Mer Lammstek med mynta och citron
Sloppy Joe är en amerikansk variant på hamburgare – det är helt enkelt en köttfärsröra eller tjock köttfärssås som serveras i hamburgerbröd. Populärt bland de yngre, inte minst. Servera som de är eller tillsammans med pommes frites eller sötpotatischips. Ingredienser: Gör så här: Skala och hacka löken fint. Skala och finhacka vitlöken. Skölj, dela och … Mer Sloppy Joe
En fin och len pepparrotssås hör till den svenska husmanskosten och kan serveras till korv, rimmad oxbringa eller kokt kött . Om du kokar kött för att servera pepparrotssås till så hittar du recept på det här – pepparrotskött. Ingredienser: Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Pudra över mjölet och vispa till en … Mer Pepparrotssås
Avokado är en populär kompis till rökt lax – här har vi toppat med en fräsch crème smaksatt med gräslök och citron. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala och mosa avokado. Hacka gräslök och häll i en bytta med höga kanter. Lägg i färskost och lite citronsaft och mixa till en slät, grön crème. … Mer Laxtoast med avokado och gräslökscrème
Stekta isterband med dillstuvad potatis och rödbetor är en riktig höjdare. De lite syrliga isterbanden smakar fantastiskt med de lena och milda smakerna från dill och potatis. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala, dela och koka potatisen. Hacka dillen. Smält smöret i en kastrull. Lägg i vetemjölet i smöret och rör ut det ordentligt … Mer Isterband med dillstuvad potatis
Sötpotatis är ju hur gott som helst, och det här är ett roligt och gott sätt att tillaga dem på. Servera som tillbehör till en måltid, eller är dem som snacks, med eller utan dipp! Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala sötpotatisen och skär den i millimetertunna skivor. Använd en mandolin om du har … Mer Sötpotatischips
Detta är en rolig variant på en klassisk steak minute. Vi använder tunt kalvkött från innan- eller ytterlår och steker det hastigt, och serverar med en god varm sallad toppad med rostad vitlök. Det går snabbt att laga och är lika gott som det låter. Servera som det är – det räcker bra med salladen … Mer Kalv minute med sallad och krispig vitlök
Detta är en god, pepprig och lite syrlig sås som passar utmärkt till älg och annat vilt. Börja med såsen i god tid – den ska reducera i bortåt en timme. Man kan gärna förbereda såsen i förväg. Servera gärna med en saftig potatiskaka och lite smörstekt svamp. Ingredienser (4-6 port): Gör så här: Skala … Mer Rosépepparsås till vilt
Piggvar är en fantastisk plattfisk. Den har ett fast kött och smakar väldigt gott. I det här receptet behöver du filéer som du antingen skär ut från en hel fisk eller köper färdiga från butiken. Och var inte rädd för champagnesåsen – här ta vi genvägar på flera sätt, men resultatet blir superbt! Ingredienser: Gör … Mer Piggvar med champagnesås