Middagsbordet är platsen för dig som vill ha recept, tips på middagsmat, lunch eller matlagning. Vi förslår tillbehören, knepen och drycken till maten. Oftast god och enkel mat men också recepten för festen.
Dadlar inlindade i bacon är en tapasrätt som blev populär i Spanien på 1970-talet och som letade sig in i de svenska hjärtana några årtionden senare. Detta tilltugg passar perfekt just till tapas, till ett buffébord eller på ett glöggmingel, och det går ganska snabbt och enkelt att göra. Ingredienser: Gör så här: Dela baconskivorna … Mer Baconlindade dadlar
Denna viltpaté – eller terrin – är läckert kryddig och smakrik. Den kan göras på vilket viltkött som helst; älg, rådjur, hjort, ren eller vildsvin. Patén är god som förrätt med en klassisk grönsallad och lite cumberlandssås, på mackan, eller varför inte på buffébordet. Den är ett mycket trevlig tillskott till julbordet. Ingredienser: Gör så … Mer Viltpaté
Kallrökt lax och avokado är en alldeles fantastisk kombination. Genom att skära båda ingredienserna i ungefär lika stora bitar får du en lax- och avokadotartar. Med lite gräslök på toppen blir det både godare och lite snyggare. Ingredienser: Gör så här: Dela avokadon, ta bort kärnan och ta ut avakadoköttet. ”Skala” halvorna om det går … Mer Tartar på lax och avokado
Rågsikt ger väldigt saftigt och smakrikt matbröd. Det här receptet är ett enkelt och gott recept på rågsiktsbröd som ger 2 limpor. Ingredienser: Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till fingervarmt (37 grader). Smula sönder jästen i en bunke och lös upp den med lite av degspadet. Tillsätt … Mer Rågsiktslimpa
Det här är en rolig variant på klassikern falukorv i ugn – där vi helt enkelt serverar falukorven och potatismoset på en planka, precis som en plankstek. Ingredienser (4 port): Duchessepotatis Gör så här: Börja med att förbereda duchessepotatisen. Det gör förstås bra att använda pulvermos, då följer du vara anvisningarna på paketet. Men det … Mer Falukorv på planka
Lövbiff är en fantastisk styckdetalj som kan varieras i det oändliga. I det här receptet fyller vi lövbiffen med fetaost ocu basilika innan vi snabbt steker den. Det passar perfekt att servera dessa fyllda lövbiffar med ugnsstekta grönsaker. Prova! Ingredienser: Gör så här: Lägg ut avtorkade och rumstempererade lövbiffar på en skärbräda. Salta och peppra … Mer Fetaostfylld lövbiff
Anka är en riktigt fet fågel med massor av smak. Köttet i ankbröstet är tätt och ganska massivt. Riktigt festligt och väldigt gott blir anka när det tillagats väl. Medan exempelvis kyckling är relativt enkelt att få till på ett bra sätt, kan det vara lite svårare med ankan. Men det ska inte hindra dig … Mer Ankbröst med portvinssås
Det här är en klassisk fläskfilégryta som går snabbt att laga och som passar både till vardag och fest. Det blir magiskt goda lunchlådor av resterna! Ingredienser (4 port): Gör så här: Ta fram en rymlig traktörpanna eller gryta som du också kan bryna i. Ansa fläskfilén från tjocka senor. Skär köttet i skivor och … Mer Fläskfilégryta med champinjoner
Det här är ett mycket gott sätt att servera avokadotoast med ägg – men med lite sting i. För härliga, lata helgmorgnar är detta en perfekt start på dagen. Har du ingen färdig chiliolja? Inga problem, hacka upp lite färsk chili och fräs i olivoljan innan du häller i äggsmeten. Ingredienser (2 port): Gör så … Mer Avokadotoast med chiliäggröra
Havreflarn är en söt och knäckig – och ganska kladdig – kaka som man bakar på ett kick. Havreflarn är goda att äta som de är men de passar också väldigt bra tillsammans med glass eller andra desserter. Havreflarn går att forma till korgar eller strutar innan de har stelnat när de gräddats klart. Ingredienser … Mer Havreflarn
Pannbiff med lök är en riktigt klassiker i den svenska husmanskosten. Fina stekta biffar av köttfärs, mild och fin stekt lök och så potatis (eller potatismos) och lite inlagd gurka och lingonsylt. Det är så gott. Ingredienser (4 port): Gör så här: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i 10 min. … Mer Pannbiff med lök
Sötpotatisen har blivit allt vanligare i Sverige. Denna sötaktiga och färgglada rotsak kan hanteras som vanlig potatis – kokas, mosad, stekas och friteras – som tillbehör till kött, fågel eller fisk. I detta recept rostas sötpotatisen i ugnen med bara lite olivolja, salt och peppar. På slutet bakar vi av den med lite riven parmesan … Mer Rostad sötpotatis med parmesan
Fish & chips är en klassisk brittisk maträtt, traditionellt serverad i tidningspapper. Numera äts nästan all fish & chips på vanlig tallrik och har definitivt gjort sitt inträde även på fina restauranger. Detta intåg i den finare gastronomin har även satt fokus på råvaran. Det ska vara fin kvalitet på fiskfilén men arten kan varieras. … Mer Fish and chips
Kanelbullar är ju fantastiskt gott året om, men jag brukar alltid bli sugen på kanelbullar framåt hösten. Och det är ju tur för då kan man passa på att fylla dem med något gott från trädgårdsskörden, till exempel äpplen eller plommon. Ingredienser: Fyllning och pensling Gör så här: Smält smöret i en kastrull, häll i … Mer Kanelbullar med plommon
Att baka kan både vara enkelt och ge riktigt gott bröd. Det här är ett enkelt recept på saftiga frallor gjorda på rågsikt. De är väldigt goda när de är nybakade, men de passar också bra att frysa in och ta fram senare. Ingredienser (ca 30 st): Gör så här: Smält smöret i en kastrull. … Mer Rågsiktsfrallor