En enkel pastasallad kan man snabbt svänga ihop med grönsaker man har hemma, ett säkert kort är att addera lite rester av grillad kyckling.
Servera som den är eller med en god dressing, till exempel limesås eller Rhode island.
Ingredienser:
- 150 g pasta
- 2 grillade kycklingbröstfiléer
- 70 g blandsallad
- En handfull cocktailtomater
- 1 bit gurka (ca 1 dm)
- 1/2 rödlök
- 1/2 dl oliver
- 1/2 paket fetaost
- Olivolja
- Flingsalt – gärna smaksatt med örter
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet och blanda gärna i lite olivolja och örtkryddat salt om du har det. Låt svalna.
Skölj tomat och gurka och skär i lagom stora bitar. Strimla rödlöken. Skär den grillade kycklingen i lagom stora bitar.
Ta fram en stor skål eller ett stort fat. Häll sallad i botten, lägg sedan på pasta, tomat, gurka och lök. Toppa med kycklingbitarna och strö sedan över oliverna. Salta och blanda väl. Avsluta med att smula fetaost över hela anrättningen.
