Red velvet betyder ju röd sammet och detta är sannerligen en sammetslen, röd tårta. En klassiker i USA, som serverats där i drygt ett århundrade. Från början är det nog en kaka från den amerikanska södern, men stället som verkligen satt Red velvet cake på kartan är anrika hotellet Waldorf-Astoria i New York. Och jag … Mer Red velvet cake
Det här brödet är gjort av mitt ”grundrecept” för att baka mjukt, vitt bröd – och det har bakats ut på enklast möjliga sätt, man behöver bara en enda plåt när bullarna ligger så tätt inpå varandra. Dessa frallor är supergoda som kuvertbröd till soppa eller gryta, och de är oslagbara till frukost. Ingredienser: 1 … Mer Brytbröd
Muffins är oslagbart enkelt och gott fika. I det här receptet har jag smaksatt mina muffins med plommon från trädgården, kanel och så en skvätt mörk rom. Det går utmärkt att frysa överblivna plommonmuffins och ta fram dem en annan dag när man är fikasugen. Ingredienser (14-16 st minimuffins): 25 g smör 1/2 dl mjölk … Mer Plommonmuffins
Detta är ett ljuvligt sätt att göra äppelpaj på – den klassiska kanelen får sällskap av knäckiga smaker och flingsalt som pricken över i:et. Ingredienser: 500 g äpplen (ca 5-6 medelstora äpplen) 1 dl muscovadosocker (det går bra med strösocker också) 1 tsk kanel 3 dl havregryn 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 … Mer Äppelpaj med knäcktäcke
Denna ljuvligt goda mjuka plommonkaka smaksätts med mörk rom, ingefära och kanel för en höstligt kryddig touch. Detta recept är anpassat för en liten sockerkaksform, en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet och utöka gräddningstiden till 35-40 min om du använder en vanlig springform. Ingredienser: 100 g färska plommon 25 g smör 1/2 … Mer Liten plommonkaka med rom
Krikon är en underart till plommon, de är fastare i texturen och har en mer intensiv smak. De är mindre än de flesta vanliga plommon men mognar ungefär samtidigt. Har du ett krikonträd? Grattis! Men – vad ska man göra av krikon egentligen? Jo egentligen kan man göra precis samma saker som man gör med … Mer Krikon – våra bästa recept
Krikon är en underart till plommon som brukar kallas fattigmansplommon. De är mindre men smakar mer intensivt än plommon. Krikonen passar perfekt i denna kryddiga mjuka kaka spetsad med mörk rom. Men har du inte krikon hemma så går det förstås utmärkt att byta ut krikonen mot vanliga plommon i receptet. Ingredienser: 250 g krikon … Mer Krikonkaka med rom
Det här receptet är en variant på Systrarna Eisenmans supergoda Plommonpaj med knäckigt kolatäcke, jag har bara ändrat några små detaljer så prova gärna originalet också! Flingsalt ser som man strör ovanpå är verkligen pricken över i:et, detta är en riktig höjdarpaj! Ingredienser: 500 g plommon 1 dl muscovadosocker (det går bra med strösocker också) … Mer Plommonpaj med knäcktäcke
En cobbler är en amerikansk paj där man varvar frukt med ett eller två lager av en smet. Den mest kända varianten är kanske persikocobbler men det är en väldigt god paj att göra på plommon, den blir både saftig och mjuk. Ingredienser: 125 g smör 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 3/4 msk bakpulver … Mer Plommoncobbler – saftig plommonpaj
Ett läckert sätt att servera sina jordgubbar är att rosta dem i ugnen tillsammans med socker – de blir härligt söta, syrliga och såsiga. Nästan som en snabbsylt! Perfekt att göra så här mot slutet av jordgubbssäsongen när bären inte är riktigt lika roliga och man vill prova något nytt. Passar bra till det mesta … Mer Ugnsbakade jordgubbar
Bröd bakat på majs är vanligt i stora delar av världen, detta bröd är en variant av det brasilianska brödet broa de milho, som i sin tur är en variant av det portugisiska brödet med samma namn (många portugiser som emigrerat till Brasilien genom åren fick jobb som bagare där så brödkulturen i Brasilien är … Mer Majsbröd i långpanna
Röda vinbär är ju underbart goda att äta precis som de är – direkt från busken. Men det är inte så dumt att blanda ner några i en kaka heller, om man får några över när man ätit sig mätt på bär. Detta recept är anpassat för en liten sockerkaksform, en springform på 16 cm … Mer Liten vinbärskaka
Persikor är väldigt tacksamt att göra dessert på – frukten är både saftig, söt och smakrik. Här har vi gjort en variant av en amerikansk peach cobbler – en cobbler är en paj där man varvar frukt med ett eller två lager av en smet. Ingredienser: 125 g smör 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker … Mer Peach cobbler – persikopaj
Mandelkubbar är en gammal klassisk kaka, vanlig på utflykter till badstranden om sommaren. Den karaktäristiska smaken kommer av bittermandeln som rivs i. Ingredienser: 10 bittermandlar (alt 1 1/2 krm bittermandelolja) 7 dl vetemjöl 1 1/2 dl strösocker 2 tsk hjorthornssalt 125 g smör 1 ägg 1 1/2 dl mjölk Pärlsocker Gör så här: Ta fram … Mer Mandelkubb
Jordgubbstårta ÄR sommar. Men det är inte alltid man vill göra en stor tårta. Så här kommer ett recept på en liten tårta, med grädde och jordgubbar – receptet passar för en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet om du använder en vanlig springform och grädda i 35-40 min. Ingredienser: 25 g smör … Mer Liten jordgubbstårta