Sallad med grillad nektarin

Ett väldigt gott tillbehör till din grillade köttbit är en fräsch sallad med en grillad stenfrukt, som nektarin, persika eller aprikos. Det blir fruktigt och lite sött på ett sätt som bryter av sältan i maten på ett gott sätt.

Grill sallad recept tillbehör grillad nektarin aprikos persika parmesan
Ruccolasallad med grillad nektarin, parmesan och pinjenötter

Ingredienser:

  • Nektarin eller annan stenfrukt (persika, aprikos)
  • Ruccola
  • Vällagrad parmesan
  • Balsamvinäger
  • Pinjenötter
  • Salt och peppar

Gör så här:

Skölj och dela nektarinerna – som ska vara ordentligt mogna – och ta bort kärnorna. Grilla den med snittytan neråt tills de fått fina grillränder. Skär dem i smala klyftor eller bitar.

Skölj ruccolan och lägg i en bunke. Blanda i nektarinerna och pinjenötterna och häll över en skvätt balsamvinäger. Salta och peppra och rör runt ordentligt. Häll upp på ett fat eller i en serveringsskål och avsluta med att hyvla över parmesan.

Servera till grillad kyckling eller grillat ljust kött som fläskkarré eller kalv.

Grill sallad recept tillbehör grillad nektarin aprikos persika parmesan
Grillad kycklingfilé med nektarinsallad

Tips!

Förutom att byta ut nektarinen mot annan stenfrukt så är det gott att byta ut parmesanen mot fetaost.

Sallad recept grill grillar tillbehör grillad aprikos nektarin ost
Sallad med grillad aprikos och fetaost

En reaktion på ”Sallad med grillad nektarin

Kommentera