Liten päronkaka

Söta, saftiga päron är både vackra och goda och därför vanliga när det är dags för efterrätt. Men de passar så klart lika bra till fikat – här i form av en sockerkaka med päron. Detta recept är anpassat för en liten sockerkaksform, en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet och utöka gräddningstiden … Mer Liten päronkaka

Choronsås

En choronsås är en bearnaisesås smaksatt med tomatpuré. Mycket krångligare än så är det faktiskt inte. Men ack så gott! Choronsås passar till det mesta som du skulle servera en bearnaisesås till, men är extra gott till grillat kött. Ingredienser: 150 g smör 1 schalottenlök 2,5 msk vinäger, gärna rödvinsvinäger 2 msk vatten 2 äggulor … Mer Choronsås

Grillad pluma Iberico med spanskt ris

Iberico-grisen är ju välkänd som en mycket välsmakande och fint marmorerad gris. Pluman är en styckningsdetalj som passar extra bra att grilla. Ingredienser: 600-800 gram pluma iberico Salt Peppar Spanskt ris 2 dl ris 1/2 rödlök eller 1 salladslök 1 skvätt olivolja 1 skvätt vin 4 dl vatten 1/2 röd paprika 1 handfull salladsärtor 1 … Mer Grillad pluma Iberico med spanskt ris

Lingonsylt

Lingonsylt är ett måste till många svenska husmansklassiker, och ännu lite godare blir det förstås om man kan ha sin egen sylt till. Det är lätt att göra, bara man får tag på lingon! Ingredienser: 1 l lingon 1 dl vatten 3 dl strösocker eller syltsocker Gör så här: Rensa och skölj lingonen. Lägg dem … Mer Lingonsylt

Liten kladdkaka

En härligt kladdig kladdkaka är aldrig fel – men ganska ofta blir det för mäktigt med en stor kaka om man inte är så många så ska dela på den. Här kommer därför ett recept på en liten kladdkaka som blir så där god rakt igenom, och varmt kladdig i mitten. Servera med hallon för … Mer Liten kladdkaka

Grillad picanha med svarta bönor och friterad banan

Picanha är en styckningsdetalj som är vanlig i Brasilien, där den ofta grillad. Det är lätt att göra hemma, antingen kan man grilla den hel eller i skivor. Den har en lite grövre textur på fibrerna och med fettkappan kvar blir den ännu mer smakrik. Här serverar vi den på brasilianskt sätt med de i … Mer Grillad picanha med svarta bönor och friterad banan

Stuvad blomkål

Stuvad blomkål är fantastiskt gott. Blomkålen i sig har en ganska mild kålsmak, är rik på c-vitamin och fiber men väldigt fattig på kalorier. Gör du blomkålsstuvningen med mjölk håller den sig därför mager. Att byta ut en fjärdedel mjölk till grädde gör den dock lite godare, tycker vi. Ingredienser (4 port): Ett blomkålshuvud på … Mer Stuvad blomkål

Små enkla äppelpajer

Äppelpaj med vaniljsås är ju vansinnigt gott. Här kommer otroligt enkelt recept på små pajer – nästan som piroger – som går snabbt och lätt att göra och som blir väldigt goda. Dessa miniäppelpajer kan förberedas i god tid innan eller precis innan de ska serveras. Ingredienser (4 port): En rulle smördeg 1 äpple Några … Mer Små enkla äppelpajer

Lammfilé med grillad potatis och myntasås

Lammfilé är otroligt mört och smakrikt, och är också gott att grilla. Här plockar vi upp de fina smakerna med rosmarindoftande grillad potatis och en mild myntasås. Servera gärna med en grönsallad eller med en god tomatsallad med fetaost. Eller med lite grillad aubergine med tomatsalsa. Ingredienser (4 port): 600 g lammfilé 4 vitlöksklyftor 600 … Mer Lammfilé med grillad potatis och myntasås

Ostron med lime, gurka och koriander

Ostron är fantastiska helt naturella, bara att öppna och äta. Det kan dock vara trevligt att variera med något tillbehör. Med lite finhackad gurka, pressad lime och något blad koriander behåller man ostronets egen smak men gör den lite mildare. Dessutom är det väldigt snyggt och fräscht. Ingredienser: 6 ostron 2 cm från en gurka … Mer Ostron med lime, gurka och koriander