Pannbiff med lök

Pannbiff med lök är en riktigt klassiker i den svenska husmanskosten. Fina stekta biffar av köttfärs, mild och fin stekt lök och så potatis (eller potatismos) och lite inlagd gurka och lingonsylt. Det är så gott. Ingredienser (4 port): Gör så här: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i 10 min. … Mer Pannbiff med lök

Fish and chips

Fish & chips är en klassisk brittisk maträtt, traditionellt serverad i tidningspapper. Numera äts nästan all fish & chips på vanlig tallrik och har definitivt gjort sitt inträde även på fina restauranger. Detta intåg i den finare gastronomin har även satt fokus på råvaran. Det ska vara fin kvalitet på fiskfilén men arten kan varieras. … Mer Fish and chips

Kanelbullar med plommon

Kanelbullar är ju fantastiskt gott året om, men jag brukar alltid bli sugen på kanelbullar framåt hösten. Och det är ju tur för då kan man passa på att fylla dem med något gott från trädgårdsskörden, till exempel äpplen eller plommon. Ingredienser: Fyllning och pensling Gör så här: Smält smöret i en kastrull, häll i … Mer Kanelbullar med plommon

Rågsiktsfrallor

Att baka kan både vara enkelt och ge riktigt gott bröd. Det här är ett enkelt recept på saftiga frallor gjorda på rågsikt. De är väldigt goda när de är nybakade, men de passar också bra att frysa in och ta fram senare. Ingredienser (ca 30 st): Gör så här: Smält smöret i en kastrull. … Mer Rågsiktsfrallor

Rostad sötpotatis med fetaost och granatäpple

Rostad sötpotatis är ett väldigt gott tillbehör som kan serveras till mycket – kyckling, kött eller fisk. Här har vi kombinerat den med granatäpple och fetaost i en sallad. Ingredienser (2 port): Gör så här: Skala potatisen och skär den i klyftor. Häll lite olivolja i en ugnsform och lägg i sötpotatisen. Salta och ringla … Mer Rostad sötpotatis med fetaost och granatäpple

Bakad potatis

En bakad potatis kan vara en rätt som står på egna ben, med en massa fyllning och topping. Prova till exempel att servera med skagenröra, kärringröra (laxröra), kycklingröra med curry eller tonfiskröra. Men den är också ett väldigt fint tillbehör till kött, fisk eller fågel. Oavsett tillbehör så är det en riktig höjdare! Ingredienser (4 … Mer Bakad potatis

Plommonglass

Att göra egen glass är ljuvligt gott och man kan variera smaksättning i det oändliga. Extra roligt är det förstås att använda sånt som man har i trädgården eller som familj, vänner och bekanta har i överflöd och ger bort. Plommon kan vara en sådan frukt. Som tur är så blir glass gjord på plommon … Mer Plommonglass

Chimichurrismör

Chimichurri är en argentinsk marinad som kan användas just som en marinad för att ge smak åt kött, fisk eller grönsaker innan de grillas – eller som en sås man häller på efteråt. Här har vi gjort ett kryddsmör som fått sin smak av just chimichurri. Smöret kan likt klassisk chimichurri serveras till grillat kött, … Mer Chimichurrismör

Halstrade pilgrimsmusslor med asiatisk räksallad

Pilgrimsmusslor kan man tillaga på många sätt och med många olika tillbehör. Det här är en rätt som inspirerats av asiatiska smaker och som du kan servera som förrätt eller mellanrätt. Du kan såklart också öka styrkan i wasabikrämen efter tycke och smak. Ingredienser (2 portioner): Asiatisk dressing Gör så här: Börja med att blanda … Mer Halstrade pilgrimsmusslor med asiatisk räksallad

Isglass

Isglass är den kanske enklaste formen av glass – det är helt enkelt smaksatt vatten som fryses i portionsformar. Smakerna kan varieras lätt, och ett klassiskt sätt att göra isglass på är förstås att använda saft. Tips på smaksättning: Gör så här: Blanda till saften genom att spä koncentrerad saft med vatten. För att isglassen … Mer Isglass

Krikonsaft

Krikon, eller fattigmansplommon som de också kallas, är goda att koka saft på. Krikonsmaken påminner om plommon, men med lite mer intensiv fruktsmak. Ingredienser (ger ca 1/2 liter koncentrerad saft): Gör så här: Skölj och dela krikonen i halvor. Ta bort kärnorna. Lägg krikonen i en stor kastrull och häll på vattnet. Låt koka ca … Mer Krikonsaft

Stuvad vitkål

Stuvad kål är fantastiskt gott till korv eller isterband. Falukorv är nog vår favorit, men testa gärna till en riktigt kryddig korv också. Ingredienser (4 port): Gör så här: Ansa och skär vitkålen i mindre bitar, ca 1,5-2 cm breda. Smält smör i en gryta eller stor kastrull. När smöret har smält lägger du i … Mer Stuvad vitkål