Denna läckra paj med västerbottensost och mjäll grön sparris passar fint både på våren när primörerna börjar komma, till midsommarens buffé och till sensommarens kräftskiva. Ingredienser: Gör så här: Sätt ugnen på 200 °C. Rulla ut pajdegen i en pajform. Tryck upp kanterna. Nagga botten lätt med gaffel. Förbaka gärna 8–10 minuter för lite extra … Mer Sparrispaj
Det här är en sån där rätt som sköter sig själv i ugnen men ändå känns som riktig helgmat. Saftig citronkyckling tillagad långsamt tillsammans med potatis, lök och vitlök som får suga upp alla smaker från skyn. Resultatet blir enkelt, rustikt och generöst – en gryta som doftar trygg middag långt innan det är dags … Mer Citronkyckling i gryta med örtig potatis
En fantastisk kycklinggryta med asiatiska smaker som doftar och smakar magiskt. Servera curryn med jasminris och gärna lite lime och koriander eller thaibasilika. Ingredienser: Gör så här: Börja med att hacka lök, vitlök och chili. Riv ingefäran. Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller gryta och bryn kycklingen … Mer Kycklingcurry med lime, ingefära och kokosmjölk
Det här är en värmande och smakrik gryta där saftig kyckling får sjuda i en krämig kokossås med tomat, paprika och varma kryddor. Frisk lime och färsk koriander lyfter rätten och balanserar den milda hettan. Serverad med fluffigt jasminris är det här riktig comfort food – lika god till en lugn middag hemma som i … Mer Brasiliansk kokoskyckling
Detta är en one pot-kyckling som klarar sig själv i ugnen medan du gör annat. Larvigt gott är det också. Ingredienser: Ört- och vitlöksris Gör så här: Börja med att förbereda kycklingen. Klipp eller skär bort ryggraden med en kraftig sax eller rejäl kniv som du inte är rädd om eggen på. Vänd kycklingen och … Mer Helstekt citronkyckling med ört- och vitlöksris
Kleftiko är en grekisk lammrätt som bakas länge i långpanna och som kläs in med papper och folie för att få till den rätta mörheten på köttet. Använd med fördel bringa eller bog, men vill du laga till en lammstek så går det bra också. Steken ska dock inte bakas lika länge, den blir torr … Mer Grekisk kleftiko – långbakat lamm i paket
Detta är en supersnabb och enkel rätt som blir hur god som helst med bara några få ingredienser. Oslagbar fredagslyx! Ingredienser: Gör så här: Skär kycklingen i bitar, krydda med lite salt och peppar och stek den i smör i en panna. Ta upp kycklingen när den fått färg och lägg åt sidan. Hacka lök … Mer Enkel kyckling med krämig mango chutney-sås
En enkel rätt som sköter sig ganska mycket själv i ugnen. Milda, goda smaker och en ljuvligt krämig textur. Ingredienser: Gör så här: Sätt ugnen på 200 °C. Blanda olivolja, citronsaft, riven vitlök, oregano, paprika, salt och peppar i en stor ugnsform. Lägg i kycklingen och vänd runt så att de täcks av marinaden. Lägg … Mer Citronkyckling med risoni och fetaost
Detta är en underbart krämig rätt som passar lika bra när du vill lyxa till det en helg som när du bara känner för lite comfort food. Ingredienser (4 portioner): Gör så här: Börja med att karamellisera löken. Skala, dela och skiva löken tunt. Hetta upp oljan och 2 msk smör i en stor stekpanna … Mer Biff med fransk lök-risoni
En riktigt retroklassiker som gör vardag till en mysig fest. I denna variant lyxar vill till det med både chilisås och dijonsenap. Ingredienser: Gör så här: Skiva falukorven. Skölj och skiva purjolöken. Vispa ihop grädde, crème fraîche, chilisås och dijonsenap i en skål. Lägg falukorven i en ugnsform och strö över purjolöken. Häll såsen över … Mer Falukorv i ugn
Detta är ett väldigt gott sätt att tillaga en hel ugnsstekt kyckling med potatis som rostas i citronbuljong. Att skära bort ryggraden på kycklingen gör att du får en snabbare och jämnare tillagning. ”Spatchcock” kallas det på engelska. Ingredienser: Gör så här Börja med att skära bort ryggraden på kycklingen. Använd en kycklingsax eller en … Mer Ugnsstekt kyckling med citron och vitlök
En ljuvligt god och enkel rätt full med italienska smaker. Ingredienser: Gör så här: Börja med att förbereda kycklingen. Dela filéerna på längden så de blir tunnare. Blanda mjöl, paprikapulver, salt och peppar på en tallrik och vänd kycklingen i blandningen. Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen 4–5 minuter per sida … Mer Krämig toskansk kyckling med soltorkade tomater och parmesan
Polenta är en majsgröt från norra Italien som serveras till grytor. Här hittar du ett grundrecept på krämig polenta, men du kan enkelt variera genom att byta ut vattnet mot buljong eller genom att blanda i lite riven ost eller örter. Ingredienser: Gör så här: Koka upp en liter vatten, häll i salt och vispa … Mer Krämig polenta
Detta är en underbart mör gryta som får stå och puttra riktigt länge, men den är gjord på bara några få ingredienser så den är i grunden väldigt enkel. Du kan servera den som den är med bara lite gott nybakat bröd, eller med potatismos eller som här med lite krämig polenta. Ingredienser: Gör så … Mer Peposo – köttgryta från Toscana
Detta är en fantastisk rätt som inspirerats av det italienska köket. Det blir succé varje gång denna panerade kycklingschnitzel serveras. Passa gärna på att göra dubbel sats basilikaolja – den brukar gå åt snabbt, och får du rester så kan du servera den till en annan sallad, på en god macka eller i en härlig … Mer Kycklingschnitzel med tomat- och mozzarellasallad