Lammfilé kan serveras på många olika sätt – med ugnsstekt potatis och smaksatt gräddsås är en riktig klassiker. Ingredienser: Lammytterfilé 6 potatisar 1 schalottenlök 1 msk smör 2 dl grädde 1/2 msk oxfond 1 tsk soja 1 msk starkvin (portvin eller madeira) eller svartvinbärsgelé Salt Svartpeppar Gör så här: Börja med potatisen – skala och … Mer Lammfilé med gräddsås
Kycklingfärs är både gott och ganska magert – och med rätt kryddning blir det ett utsökt resultat! Här parar vi kycklingen med klassikerna dijonsenap, dragon och parmesan. Delicioso! Ingredienser: 500 g kycklingfärs 1/2 gul lök 2 dl riven parmesan 1 kruka färsk dragon 1 ägg Salt och peppar 1 msk dijonsenap Smör att steka i … Mer Pasta med dragonköttbullar av kyckling i krämig senap- och parmesansås
En enkel soppa passar ofta perfekt till middag en vardag eller kanske till lunch på helgen. Den här soppan är både god, enkel och mättande – och den tar bara en halvtimme att göra! Servera gärna med en bit bröd. Ingredienser: 6-7 mellanstora potatisar 10 cm purjolök En bukett broccoli 2,5 dl matlagningsgrädde 1,5 dl … Mer Broccolisoppa
En riktigt höstig gryta med smaker från sydligare breddgrader. Låt köttet puttra riktigt länge så att det blir mört och faller isär. Servera med ris eller ugnsstekt potatis och ett kraftfullt rött vin. Ingredienser: 1 kg högrev 1 liten gul lök 3 vitlöksklyftor 1 msk smör och en skvätt olivolja 1/2 flaska rött vin 1 … Mer Sydländsk högrevsgryta
Persiljejärpar gjorde min mormor till mig när jag var liten. Det är smaken av barndom. Hemligheten med att få dem så där goda som mormor gjorde dem är att inte snåla med persiljan. Och att krydda såsen ordentligt! Ingredienser: 500 g färs, exv kyckling eller blandfärs av kalv/fläsk 1 ägg 3 msk ströbröd eller rivet … Mer Persiljejärpar
En god soppa är aldrig fel – här är en variant som är snabb och lätt att blanda till. Ingredienser: 200 g skalade räkor 2 msk smör 3 stora morötter 2 msk vetemjöl 1 l vatten 2 fiskbuljongtärningar 400 g räk/kräftost 2 dl crème fraîche Dill Svartpeppar Cayennepeppar Gör så här: Riv morötterna grovt. Fräs … Mer Krämig räksoppa
Vi fick lårbiten på en dovhortskalv av en vän som är jägare. Steken fick gå i ugnen efter att ha brynts runt om tills den var alldeles perfekt rosa inuti. För att få den perfekt rosa, stek din dovhjortskalv till 58 grader och låt den vila en stund innan du skär upp den i fina … Mer Stek på dovhjortskalv
