Ingen augusti utan kräftskiva! Våra kräftor köper vi från en fiskare på Vinön i Hjälmaren. Receptet vi använder är helt utan spår av krångel. Bara kräftor, vatten, salt och dill. Det går att komplicera saken med öl och socker men varför skulle man? Vi brukar oftast äta kräftorna som förrätt med bröd och västerbottenostpaj. Hinner … Mer Koka kräftor
En riktig västerbottenpaj är ett klassiskt tillbehör till många rätter, inte minst till kräftor förstås. Men en enkel grönsallad eller lite smörfrästa kantareller passar också bra till, eller varför inte servera små bitar med crème fraîche eller gräddfil och en klick sik- eller löjrom. Ingredienser: 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 125 g smör 3 … Mer Västerbottenostpaj
Chili con carne är en mustig och härligt klassisk gryta på köttfärs, bönor, lök, chili och tomat. I vårt recept ger spiskummin en extra touch och en kanelstång gör grytan ännu lite mustigare. Det här är ett verkligt enkelt recept som efter lite hackande nästan sköter sig själv. Tillbehören kan dessutom kombineras på många sätt. … Mer Chili con carne
En enkel omelett är bland det godaste som finns. Det går snabbt och lätt att laga och kan varieras i det oändliga. Till en klassisk ost- och skinkomelett som den här kan man lägga till tomat, lök eller paprika. En simpel omelett utan något alls eller bara med örter är också väldigt gott. Svamp – … Mer Omelett
För att liva upp en sallad finns inget bättre än en god dressing. Den här är enkel att göra, smal eftersom vi uteslutit oljan, och påminner om den klassiska senapsdressingen man får rikliga mängder av på en typisk fransk bistro, men här har vi gjort en smalare variant av dem eftersom vi har plockat bort … Mer Fransk salladsdressing
En riktigt klassisk myntasås passar perfekt till lamm – oavsett om du gör en stek eller späda små kotletter som du steker eller grillar. Lätt att göra är den också! Ingredienser: 1 dl vatten 2 msk socker 4 msk vinäger 1/2 tsk torkad mynta Salt och peppar Gör så här: Koka upp vatten, socker och … Mer Myntasås
En riktigt god paella behöver inte vara så svår att göra. Du behöver bra råvaror – och helst ett helt större sällskap som kan hjälpa till att äta upp alltihop. Paella är både smakrik, väldoftande och färgstark. Det passar väldigt bra med en välkyld flaska rosévin till. Ingredienser (till 8 portioner): 1 stor gul lök … Mer Spansk paella med kyckling, räkor och musslor
