Pannbiff med lök är en riktigt klassiker i den svenska husmanskosten. Fina stekta biffar av köttfärs, mild och fin stekt lök och så potatis (eller potatismos) och lite inlagd gurka och lingonsylt. Det är så gott. Ingredienser (4 port): Gör så här: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i 10 min. … Mer Pannbiff med lök
Sötpotatisen har blivit allt vanligare i Sverige. Denna sötaktiga och färgglada rotsak kan hanteras som vanlig potatis – kokas, mosad, stekas och friteras – som tillbehör till kött, fågel eller fisk. I detta recept rostas sötpotatisen i ugnen med bara lite olivolja, salt och peppar. På slutet bakar vi av den med lite riven parmesan … Mer Rostad sötpotatis med parmesan
Fish & chips är en klassisk brittisk maträtt, traditionellt serverad i tidningspapper. Numera äts nästan all fish & chips på vanlig tallrik och har definitivt gjort sitt inträde även på fina restauranger. Detta intåg i den finare gastronomin har även satt fokus på råvaran. Det ska vara fin kvalitet på fiskfilén men arten kan varieras. … Mer Fish and chips
Kycklingfilé är otroligt allsidigt och gott. I det här receptet piffar vi upp den gamla trotjänaren genom att steka den med citron – det blir både gott och vackert vid servering. Ingredienser (2 port): Gör så här: Torka av filéerna och putsa eventuellt bort kvarvarande fett, senor eller liknande. Sätt en stekpanna på hög värme … Mer Citronstekt kycklingfilé
Rostad sötpotatis är ett väldigt gott tillbehör som kan serveras till mycket – kyckling, kött eller fisk. Här har vi kombinerat den med granatäpple och fetaost i en sallad. Ingredienser (2 port): Gör så här: Skala potatisen och skär den i klyftor. Häll lite olivolja i en ugnsform och lägg i sötpotatisen. Salta och ringla … Mer Rostad sötpotatis med fetaost och granatäpple
En bakad potatis kan vara en rätt som står på egna ben, med en massa fyllning och topping. Prova till exempel att servera med skagenröra, kärringröra (laxröra), kycklingröra med curry eller tonfiskröra. Men den är också ett väldigt fint tillbehör till kött, fisk eller fågel. Oavsett tillbehör så är det en riktig höjdare! Ingredienser (4 … Mer Bakad potatis
Chimichurri är en argentinsk marinad som kan användas just som en marinad för att ge smak åt kött, fisk eller grönsaker innan de grillas – eller som en sås man häller på efteråt. Här har vi gjort ett kryddsmör som fått sin smak av just chimichurri. Smöret kan likt klassisk chimichurri serveras till grillat kött, … Mer Chimichurrismör
Stuvad kål är fantastiskt gott till korv eller isterband. Falukorv är nog vår favorit, men testa gärna till en riktigt kryddig korv också. Ingredienser (4 port): Gör så här: Ansa och skär vitkålen i mindre bitar, ca 1,5-2 cm breda. Smält smör i en gryta eller stor kastrull. När smöret har smält lägger du i … Mer Stuvad vitkål
Saltimbocca är en italiensk rätt som görs på kalvschnitzel och som är så god så den hoppar in i munnen – därav namnet saltimbocca som betyder just det. Recept på äkta saltimbocca på kalv hittar du på den här länken. Här har vi valt att tillaga kycklingfilé på samma sätt, Saltimbocca di pollo. Ingredienser: (4 … Mer Saltimbocca på kyckling
Grillad kyckling är alltid gott men med en god marinad och glace under grillningen blir det fantastiskt. I det här receptet använder vi själva helst en urbenad kycklingklubba men lårfilé går också bra. För den som bara vill ha filé får man vara mer noga med att inte översteka kycklingen. Servera den grillade kycklingen med … Mer Grillad kyckling med lime och vitlök
Detta är en färgsprakande rätt som kan serveras som tillbehör till mycket – den passar särskilt bra till kyckling och olika rätter av grillat kött eller grillad fisk. Du kan lätt variera rätten beroende på säsong, tillgång till grönsaker eller vad du ska servera den till. Eller välj helt enkelt grönsaker du tycker om! Tricket … Mer Ugnsstekta grönsaker
En enkel och god pasta blir en fantastik lunch eller middag. Den här rätten är beroende av en riktigt bra tomatsås och en fin parmesan. Basilika och kapris gör sedan resten av jobbet. Ingredienser för fyra portioner Gör så här: Börja med att göra tomatsåsen. Här finns receptet på vår egna sås men färdiga såser … Mer Pasta med tomatsås, kapris och basilika
Dillstuvad potatis serveras ofta till lax – rökt, rimmad eller gravad. Det är också ett klassiskt tillbehör till isterband. Men det är faktiskt väldigt gott till mycket annat också, det är bara fantasin och smaklökarna som sätter gränserna. Ingredienser: Gör så här: Skala, dela och koka potatisen. Hacka dillen. Smält smöret i en kastrull. Lägg … Mer Dillstuvad potatis
Här är en rätt som fångar de härliga smakerna från medelhavet – enkelt att sno ihop en vardagskväll men gott nog att servera även till festligare tillfällen. Ingredienser (4 port): Gör så här: Snitta kycklingfiléerna på längden. Salta och peppra inuti. Skär mozzarellan i skivor och lägg några skivor i varje filé. Se till att … Mer Kyckling med mozzarella och soltorkade tomater
Detta är en god och fräsch variant på en hamburgare – en burgare med en tunn kycklingfilé och en smakrik dressing på avokado. Servera med en god sallad och gärna lite sötpotatischips. Ingredienser: Gör så här: Börja med att blanda till dressingen. Dela och gröp ur avokado och mosa dem i en skål. Pressa eller … Mer Kycklingburgare med avokadocrème