Padrones, eller pimientos de padron, är små gröna paprikor som är väldigt goda att grilla. Det behövs inte mycket mer än lite olivolja och en nypa flingsalt för att få till denna njutning.
Ingredienser:
- Padrones (pimientos de padrón)
- Olivolja
- Flingsalt
- Ev parmesan
Gör så här:
Lägg paprikafrukterna i en skål och häll över lite olja. Rör runt så att alla padrones blir inoljade.
Lägg dem på grillen och grilla försiktigt på indirekt värme. De ska få färg men inte bli helt svarta.
Ta upp och strö över flingsalt. Smaksatt salt funkar också, och det är gott att riva lite parmesan över.
Tips!
Det går också att steka padrones i lite olja i en stekpanna, stek några minuter på medelvärme.