Chilimarinad

Denna fantastiska brasilianska marinad med chili och vitlök passar till allt från grillade räkor till kyckling. Resultatet blir både kryddigt och smakrikt!

Rätt förvarad – förseglad i en ren burk – håller marinaden i upp till en vecka i kylskåp.

Ingredienser:

  • 75 g röda chilifrukter (ca 4 st)
  • 5 vitlöksklyftor
  • 3/4 dl olivolja
  • 2 msk pressad citronsaft
  • 2 1/2 tsk tomatpuré
  • 2 1/2 tsk strösocker
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 tsk havssalt
  • 1 nypa torkad oregano

Gör så här:

Dela chilifrukterna på längden. Ta bort kärnorna om du vill minska på hettan.

Skala och krossa vitlöksklyftorna. Lägg chili, vitlök och olja i en liten långpanna och rosta i 175 graders ugn i ca 10 min. Ta ut och låt svalna något.

Häll chili, vitlök och olja i en hög bunke som du kan mixa i. Häll i resten av ingredienserna och mixa allt till en slät pasta.

Chilimarinerade kungsräkor

Tips!

Köp hem några råa kungsräkor – med eller utan skal – och marinera dem i chilimarinaden. Trä upp på spett och grilla några minuter på var sida. Servera med mangosalsa.


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s