Det är lätt att baka egna hamburgerbröd och det går att variera dem på olika sätt förstås – med eller utan sesamfrön, med olja eller smör, och med vatten eller mjölk. Några gillar sina ”buns” sötare men jag föredrar lite saltare bröd.
Här är ett enkelt recept att utgå från – gott resultat varje gång!
Servera gärna med din egen hamburgerdressing också – en riktig vinnare!
Ingredienser (6 bröd):
- 5 1/2 dl vetemjöl
- 25 g jäst
- 25 g smör
- 2 1/2 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1 ägg
- Sesamfrön
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37 grader.
Rör ut jästen med lite av degspadet. Häll i resten när all jäst har löst sig och rör nedan i salt och nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen).
Arbeta degen ordentligt i maskin eller för hand tills den släppt kanterna. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
Knåda degen lätt med resten av mjölet. Rulla till 6 bullar.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något. Lägg en bakduk över bröden och låt dem jäsa 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader och pensla bröden med uppvispat ägg. Toppa med lite sesamfrön.
Grädda i ugnen ca 10 minuter tills bröden är vackert gyllene.
2 reaktioner på ”Hamburgerbröd”