Krikonsaft

Krikon, eller fattigmansplommon som de också kallas, är goda att koka saft på. Krikonsmaken påminner om plommon, men med lite mer intensiv fruktsmak. Ingredienser (ger ca 1/2 liter koncentrerad saft): Gör så här: Skölj och dela krikonen i halvor. Ta bort kärnorna. Lägg krikonen i en stor kastrull och häll på vattnet. Låt koka ca … Mer Krikonsaft

Krusbärssylt

Krusbärssylt är väldigt gott att ha på frukostgröten, men det passar också bra att ha i bakverk eller att servera till glass. Varför inte till hemmagjord krusbärsglass? Den här sylten kan man smaksätta med en skvätt konjak om man vill ha en lite vuxnare smak. Det går bra med whiskey eller rom också för den … Mer Krusbärssylt

Flädersaft

Finns det någon saft som smakar mer sommar än flädersaft? Det skulle möjligen vara jordgubbssaft, men annars tror jag nog att fläder är i en klass för sig. Ingredienser: Gör så här: Skölj blomklasarna ordentligt och plocka bort grova skaft. Skölj citronerna och skär upp dem i skivor. Lägg blomklasar och citronskivor om vartannat i … Mer Flädersaft

Rabarbermarmelad

Marmelad gjord på rabarber blir härligt syrlig mitt i allt det söta. Den passar bra både till ostbrickan och frukostmackan. Ett grundrecept på rabarbermarmelad består av rabarber och socker och möjligen lite citronsaft, men det går förstås att variera med allt från ingefära till jordgubbar. I detta recept smaksätter vi med en kanelstång och en … Mer Rabarbermarmelad

Vindruvsgelé

Har du egna vindruvor hemma? Mer än du orkar äta upp? Här kommer ett recept på en god gelé som passar fint till många klassiska kötträtter. Ingredienser: Gör så här: Skölj och rensa vindruvorna och lägg dem i en kastrull. Kärnorna kan vara kvar, druvorna ska silas senare. Häll på vatten och låt koka upp. … Mer Vindruvsgelé

Vinbärsgelé

Vinbärsgelé är närmast oslagbart gott till olika rätter av vilt som till exempel en hjortfilé eller till en god söndagsstek med gräddsås. Ingredienser: 1 liter röda och/eller svarta vinbär 1 dl vatten ca 4 dl socker – det går åt 9 dl socker per liter saft från vinbären (eller syltsocker om du använder mogna bär) … Mer Vinbärsgelé

Fläderbärssaft

Många tar tillvara på fläderbuskens blommor för att göra saft, men det är inte lika vanligt att ta tillvara på bären. Faktum är att även de är en god bas för saft. Se dock till att plocka bären från en äkta fläderbuske, dess kusiner sommarfläder och druvfläder är giftiga. Ingredienser: 2 liter fläderbär (ungefär 1 … Mer Fläderbärssaft

Fläderbärssylt

Många tar tillvara på fläderbuskens blommor för att göra saft, men det är inte lika vanligt att ta tillvara på bären. Bären är svarta och är goda att göra både saft och sylt på. Ingredienser: 2 liter fläderbär (ungefär 1 kg) 1/2 liter vatten 6 dl syltsocker per liter avrunnen saft 1 krm natriumbensoat Gör … Mer Fläderbärssylt

Plommonkräm

Att koka plommonkräm på färska plommon är busenkelt, och krämen blir väldigt god. Perfekt till mellanmål eller efterrätt! Om du har egna plommon kan du kärna ur och frysa in plommon, och sen ta fram och koka kräm året om. Ingredienser: 500 g färska plommon 4 dl vatten 1/2 dl socker 2 msk potatismjöl + … Mer Plommonkräm

Plommonsylt

Har du mycket plommon i trädgården? Att koka sylt är ett enkelt och gott sätt att ta hand om dem. Jättegott på frukostgröten, i yoghurten eller på pannkakorna! Ingredienser: Gör så här: Skölj plommonen och dela dem mitt itu. Ta bort kärnorna. Detta är den tråkigaste och mest tidsödande delen, men slutresultatet är värt besväret. … Mer Plommonsylt

Krikonsylt

Har du ett gammalt krikonträd i trädgården? Passa på att koka lite sylt på frukten. Krikon är en fastare underart till plommon så sylten påminner förstås om plommonsylt, men med lite mer intensiv fruktsmak. Krikonsylt passar fint till frukostgröten eller pannkakorna! Ingredienser: Gör så här: Skölj krikonen och dela dem mitt itu. Ta bort kärnorna. … Mer Krikonsylt

Krusbärskräm

Krusbär är väldigt syrliga bär, och det är inte alla som gillar att äta dem rakt av. Men om man bakar en paj eller en kaka, eller kokar lite kräm på de syrliga bären så får man en fantastiskt smakrik sötma. Krämen kan man med fördel koka på knappt mogna krusbär – då har inte … Mer Krusbärskräm