Har du egna vindruvor hemma? Mer än du orkar äta upp? Här kommer ett recept på en god gelé som passar fint till många klassiska kötträtter. Ingredienser: Gör så här: Skölj och rensa vindruvorna och lägg dem i en kastrull. Kärnorna kan vara kvar, druvorna ska silas senare. Häll på vatten och låt koka upp. … Mer Vindruvsgelé
Päronmarmelad är perfekt till ostbrickan – men det är inte dumt på en bit rostat bröd heller. Ingredienser: Gör så här: Skala päronen och skär dem i småbitar. lägg bitarna i en rymlig kastrull. Pressa saften av en citron och häll i grytan. Sätt grytan på spisen och koka upp. Sänk sedan värmen och låt … Mer Päronmarmelad med ingefära och konjak
Vinbärsgelé är närmast oslagbart gott till olika rätter av vilt som till exempel en hjortfilé eller till en god söndagsstek med gräddsås. Ingredienser: 1 liter röda och/eller svarta vinbär 1 dl vatten ca 4 dl socker – det går åt 9 dl socker per liter saft från vinbären (eller syltsocker om du använder mogna bär) … Mer Vinbärsgelé
Många tar tillvara på fläderbuskens blommor för att göra saft, men det är inte lika vanligt att ta tillvara på bären. Faktum är att även de är en god bas för saft. Se dock till att plocka bären från en äkta fläderbuske, dess kusiner sommarfläder och druvfläder är giftiga. Ingredienser: 2 liter fläderbär (ungefär 1 … Mer Fläderbärssaft
Många tar tillvara på fläderbuskens blommor för att göra saft, men det är inte lika vanligt att ta tillvara på bären. Bären är svarta och är goda att göra både saft och sylt på. Ingredienser: 2 liter fläderbär (ungefär 1 kg) 1/2 liter vatten 6 dl syltsocker per liter avrunnen saft 1 krm natriumbensoat Gör … Mer Fläderbärssylt
Att koka plommonkräm på färska plommon är busenkelt, och krämen blir väldigt god. Perfekt till mellanmål eller efterrätt! Om du har egna plommon kan du kärna ur och frysa in plommon, och sen ta fram och koka kräm året om. Ingredienser: 500 g färska plommon 4 dl vatten 1/2 dl socker 2 msk potatismjöl + … Mer Plommonkräm
Har du mycket plommon i trädgården? Att koka sylt är ett enkelt och gott sätt att ta hand om dem. Du kan också frysa in urkärnade plommon och plocka fram dem senare och koka färsk sylt på dem. Jättegott på frukostgröten, i yoghurten eller på pannkakorna! Ingredienser: 500 g plommon 3 dl syltsocker 1 dl … Mer Plommonsylt
Krikon är en underart till plommon, de är fastare i texturen och har en mer intensiv smak. De är mindre än de flesta vanliga plommon men mognar ungefär samtidigt. Har du ett krikonträd? Grattis! Men – vad ska man göra av krikon egentligen? Jo egentligen kan man göra precis samma saker som man gör med … Mer Krikon – våra bästa recept
Har du ett gammalt krikonträd i trädgården? Passa på att koka lite sylt på frukten. Krikon är en fastare underart till plommon så sylten påminner förstås om plommonsylt, men med lite mer intensiv fruktsmak. Krikonsylt passar fint till frukostgröten eller pannkakorna! Ingredienser: 500 g krikon 3 dl syltsocker 1 dl vatten 1 kanelstång Ev 1 … Mer Krikonsylt
Krusbär är väldigt syrliga bär, och det är inte alla som gillar att äta dem rakt av. Men om man bakar en paj eller en kaka, eller kokar lite kräm på de syrliga bären så får man en fantastiskt smakrik sötma. Krämen kan man med fördel koka på knappt mogna krusbär – då har inte … Mer Krusbärskräm
Jordgubbssylt gjord på solvarma, nyplockade bär och socker är bland det godaste som finns. På scones, till glass, till våfflor och inte minst – till nygräddade pannkakor. Ingredienser (1 liter sylt): 2 liter (1 kg) jordgubbar 5-6 dl syltsocker 1 krm natriumbensoat Gör så här: Rensa och snoppa jordgubbarna. Dela större bär i mindre bitar. … Mer Jordgubbssylt
Vad ska jag göra med alla äpplen? Är du en av alla lyckliga som har ett äppelträd, och det är ett bra äppelår, så är det en rimlig fråga. Äpplen är otroligt mångsidigt och när du tröttnat på att göra äppelkaka så kanske du vill ha några fler uppslag. Här har vi samlat våra bästa … Mer Äppelskörd
Att göra gelé är ett trevligt, enkelt och gott sätt att ta tillvara på höstens äppelskörd. Ren äppelgelé får man om man följer receptet nedan ända till sista momentet då man rör ner calvados. Vill man istället ha en skvätt konjak i så får man äppelgelé- och konjaksgelé. Annars kan man röra ner lite portvin … Mer Äpple- och calvadosgelé
Portvinsgelé är gott och lite festligt att servera till många husmansrätter av kött, kyckling eller kalkon. Basen är gjord på äpplen och sedan smaksatt med portvin. Det går förstås bra att byta ut portvinet mot sherry, madeira eller calvados. Ingredienser: 1 kg äpplen (ca 2 liter skuren frukt) 7 dl vatten Ca 6 dl strösocker … Mer Portvinsgelé
En kryddig chutney kan användas som tillbehör till mycket, och är perfekt att göra om du har ett äppelträd med mycket frukt hemma. Ingredienser: 1 kg äpplen 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 chilifrukt 1 1/2 dl äppelcidervinäger 3 dl rörsocker 1 tsk salt 1 kanelstång Gör så här: Skala och kärna ur äpplena. Skär … Mer Äppelchutney