Mangosalsa med chili

En fräsch mangosalsa passa bra som tillbehör till mycket – allt från grillad kyckling till färska skaldjur. Man kan lägga till och dra ifrån ganska lätt i det här receptet – många gillar till exempel inte koriander så det kan man utesluta. Vill du göra salsan mer matig och kanske servera till en kokt hummer … Mer Mangosalsa med chili

Plommonmarmelad

Så här års är det många som har plommon i trädgården som börjar mogna. Det finns mycket gott man kan göra av sin plommonskörd – förutom att äta dem som de är förstås – men det kanske vanligaste och godaste är att göra marmelad. Jag gillar att ha kanel i min, det ger lite extra … Mer Plommonmarmelad

Limedessert

Denna limedessert är snabb, enkel och uppfriskande syrlig och söt. Bara tre ingredienser, blanda och sen är det klart! Ingredienser: 500 g grekisk yoghurt 2 dl kondenserad mjölk 3 lime Gör så här: Skölj och riv skalet av tre limefrukter. Pressa ur saften ur frukterna. Häll upp yoghurt i en skål. Blanda i kondenserad mjölk … Mer Limedessert

Västerbottensnurror

Ostrullar eller ostsnurror är riktigt gott som tilltugg till drinkar eller bubbel. Och väldigt lätta att göra! Sältan och ostsmaken bryter av perfekt mot en G&T eller ett glas champagne. Ingredienser: Smördeg (en rulle à 250 gram) Västerbottenost (ca 400 gram) Gör så här: Bred ut smördegen på en skärbräda. Riv osten och strö ut … Mer Västerbottensnurror

Koka kräftor

Ingen augusti utan kräftskiva! Våra kräftor köper vi från en fiskare på Vinön i Hjälmaren. Receptet vi använder är helt utan spår av krångel. Bara kräftor, vatten, salt och dill. Det går att komplicera saken med öl och socker men varför skulle man? Vi brukar oftast äta kräftorna som förrätt med bröd och västerbottenostpaj. Hinner … Mer Koka kräftor

Västerbottenostpaj

En riktig västerbottenpaj är ett klassiskt tillbehör till många rätter, inte minst till kräftor förstås. Men en enkel grönsallad eller lite smörfrästa kantareller passar också bra till, eller varför inte servera små bitar med crème fraîche eller gräddfil och en klick sik- eller löjrom. Ingredienser: 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 125 g smör 3 … Mer Västerbottenostpaj

Chili con carne

Chili con carne är en mustig och härligt klassisk gryta på köttfärs, bönor, lök, chili och tomat. I vårt recept ger spiskummin en extra touch och en kanelstång gör grytan ännu lite mustigare. Det här är ett verkligt enkelt recept som efter lite hackande nästan sköter sig själv. Tillbehören kan dessutom kombineras på många sätt. … Mer Chili con carne