Fransk löksoppa

Soupe à l’ognion – eller la gratinée – som den också kallas på franska, är en fantastisk soppa att äta på vinterhalvåret när det blivit lite kyligt. Värmande, närande, mättande. Halva hemligheten är osten, den måste vara smakrik. Gruyère är aldrig fel. Den andra halva hemligheten är att låta löken brynas lite, det ger ännu … Mer Fransk löksoppa

Ugnsbakade tomater

Ugnsbakade tomater som fått vara inne i ugnen riktigt länge – långbakade tomater – får en fantastiskt intensiv smak som passar bra till allt från ost till fisk eller pasta. Det är till exempel ett väldigt trevligt tillbehör till mozzarella eller burrata. Ingredienser: 200 g cocktailtomater 1-2 vitlöksklyftor Olivolja Några kvistar färsk oregano En nypa … Mer Ugnsbakade tomater

Räkmackans dag!

En räkmacka. Lyxigt och gott. Sedan 2010 är den 14 oktober denna matiga smörgås alldeles egna dag. Räkmackans dag är instiftad av Arlanda flygplats, som onekligen säljer många men tämligen dyra räkmackor. Den här godingen är billigare – men så är den också hemmagjord! Fira med förstånd men snåla inte på räkorna. Bästa receptet för … Mer Räkmackans dag!

Stekt dovhjortsfilé med hasselbackspotatis och gräddsås

Vilt är både lyxigt och gott, och en riktig favorit är dovhjortsfilé. Till filén serverar vi gärna klassiska tillbehören hasselbackspotatis och gräddsås. Med lite haricots verts och svartvinbärsgelé och ett glas mustigt rött vin som till exempel en Châteauneuf-du-Pape så har man en riktig kalasmåltid! Ingredienser (2 port): Till hjorten: 350 g dovhjortsfilé Salt och … Mer Stekt dovhjortsfilé med hasselbackspotatis och gräddsås