Vad ska man servera för tilltugg eller tillbehör till champagne? De klassiska och vanligaste tilltuggen till champagne är förstås räkor, löjrom eller små snittar med lax (se en mer komplett lista nedan).
Men om du vill ha något annat, något annorlunda som bryter av, vad ska man då servera? Tillbehör till champagne som överraskar? De bästa tilltuggen till champagne, som också är oväntade?
Här listar vi våra fem favoriter på lite oväntade – men väldigt goda och passande – tilltugg till champagne och avslutar med en länklista till de riktigt klassiska.
1 – Paté
En riktig superfavorit till champagne är att servera munsbitar av surdegsbröd med små klickar av en god paté på. Det måste vara paté av god kvalitet förstås, men det passar oväntat bra till just champagne. Läs mer här.
2 – Ostbitar – framförallt hårdost
Ost passar osedvanligt bra till champagne – inte alla förstås (undvik blåmögelost), men ganska många. Om du ska välja en enda ost att ha till champagnen skulle vi rekommendera en Comté, eller en annan hårdost i samma stil, exempelvis en Gruyère. En krämig Brillat Savarin passar också perfekt, eller en vällagrad parmesan. Läs mer om ost och vin här.
3 – Ostflarn
Ost passar alltså bra till champagne, och det gäller även tillagad ost. Västerbottensnurror och krustader med smält mjukost är några exempel, men förstås också klassikerna parmesanflarn och västerbottenflarn, som du kan läsa mer om här.
4 – Jordnötsringar
En gång, på en champagneprovning i källaren hos Champagnehuset Crepeaux i Cramant, var det en dam i den äldre generationen som tog emot oss. Till champagnen serverade hon jordnötsbågar. Och det passade fantastiskt bra till champagnen. Det har vi nu plockat upp hemma och serverar gärna jordnötsringar till champagnen. Prova, det är oväntat gott!
5 – Sockerkaka
Att sockerkaka passar så bra till champagne kanske man inte hade trott, men det gör det. Om du ska servera en söt dessert med sockerkaka, till exempel en Glace au four, bör du satsa på en sötare champagne. Men till en vanlig sockerkaka går det utmärkt med en vanlig brut. Recept hittar du här.
Tillbehör som dessa passar såklart även till annat bubbel med samma typ av karaktär på vinet. Våra tillbehör passar därför kanske allra bäst till champagne men även till cava som gjorts med samma metod – champagnenemetoden – och som är lite stramare bär upp smarkerna. Men självklar kan tillbehören också testas till prosecco och andra bubblande viner.
Tips på tillbehör man behöver när champagne serveras
Betalt samarbete med Cervera;
Öppna champagneflaskor oftare men spara det som blir kvar. Använd en champagneförslutare – eller stopper – som behåller bubblor och smak i flera dagar. Det finns flera bra modeller men vi fördrar en ganska billig från Cervera. Kolla den och andra modeller på länken här.
Även en schysst champagnekylare är bra att kombinera med. Kolla in den här!
Fler goda tillbehör till champagne
På middagsbordet.com har vi massor av goda och klassiska tillbehör och tilltugg till champagne. Följ bara länkarna!
Tänk på att…
…jordgubbar och champagne bara funkar om du har en söt champagne. Har du en vanlig brut kommer den bara att smaka torrt och beskt till. Men samma regel här som för allt annat som rör mat och dryck och mycket annat i livet. Tycker du verkligen om något tillbehör eller tilltugg till champagnen, så är det rätt för dig.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
En reaktion på ”De fem bästa och mest oväntade tillbehören till champagne”