Baka en liten supergod och saftig sockerkaka med lätt smak av citron. Receptet är enkelt och är vårt absolut bästa sockerkaksrecept. Vill du prova att smaksätta med någon annan citrusfrukt istället, exempelvis lime eller apelsin, så går det utmärkt. Annars är en tsk vaniljsocker ett bra alternativ på smaksättning.
Detta recept passar bra för en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet om du använder en vanlig springform och grädda då i 30-40 min istället. Det är fortfarande en enkel sockerkaka att baka. Fast då är den inte längre så liten.
Ingredienser till liten sockerkaka:
- 25 g smör
- 1/2 dl mjölk
- 1/2 citron
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 3/4 tsk bakpulver
Gör så här:
Börja med att smörja och mjöla en liten form (ca 16 cm i diameter).
Smält sedan smöret i en kastrull och häll därefter i mjölken och värm. Skölj citronen väl och riv skalet av halva citronen och rör ner i mjölken.
Vispa därefter ägg och socker med elvisp länge tills det blivit riktigt vitt och pösigt. Rör försiktigt i mjölkblandningen.
I en annan skål blandar du därefter mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
Häll slutligen upp smeten i formen. Grädda sockerkakan i 175 grader i ca 20 min. Låt svalna i formen några minuter innan kakan stjälps upp.
Erbjudande!
Betalt samarbete med Bagaren & kocken
En bra springform underlättar alltid. Här finns en liten form som vi använder till bra pris. Klicka och kolla.
Tips!
Den här sockerkakan är utmärkt som tårtbotten om du vill göra en liten tårta, till exempel en jordgubbsgräddtårta. Att baka en liten sockerkaka går kanske inte så mycket fortare men ofta räcker det ju med en mindre. Och istället för att spara en stor kaka i flera dagar och riskera att den blir lite torr på slutet, kan du använda det här receptet för att baka en liten sockerkaka oftare istället.
Tips!
Den här sockerkakan är ju alldeles perfekt som den är, men om du vill smaksätta den med frukt och bär så finns inspiration att hämta här:
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Skönt att hitta ett recept på svenska för en mindre tårta, särskilt nu i covid-19 tider. Det är trevligt att kunna servera tårta när någon fyller år men jobbigt med en massa tårtrester. Överbliven tårta känns deprimerande och tar onödig plats. Bra med små recept för folk som har liten bekantskapskrets, inte känner så många som äter sötsaker, måste hålla sig isolerade osv.