Smörrebröd

Smörgåsar har ju anrika traditioner här i Norden – alla har ju hört talas om det svenska smörgåsbordet och minst lika känt är väl de danska smørrebrøden.

Ett klassiskt smörrebröd är en öppen smörgås, alltså en skiva bröd med – rejält – med pålägg på. Inget ”lock”. Vanligtvis är det en skiva mörkt rågbröd i botten, men man kan förstås välja det man tycker bäst om. Sen toppar man med allt möjligt gott – det finns inga regler utöver att det ska vara rikligt!

Det finns några riktiga danska original som rökt sill med rå äggula och leverpastej med saltrulle. Men bara fantasin sätter gränserna. Här har vi samlat några av våra favoriter som du kan låta dig inspireras av.

Våra favoriter:

Rostbiff med remouladsåskavring, toppad med rostad lök. En klassiker!

Laxröra på kavring, toppad med stenbitsrom, dill och citron. Denna laxröra kallas också kärringröra.

Sillmacka med matjessill, kokt färskpotatis, ägg, gräddfil och gräslök. En riktig sommarfavorit!

Räkmacka på smörad toast med ägg, majonnäs, dill, citron och handskalade färska räkor.

Avokadosmörgås med kokt äggkavring. En gnutta chili på gör susen!

Lammstek med senapsdressing, ruccola, tomat och gräslök på rostat surdegsbröd. Perfekt att göra på resterna av påskens lammstek.

Rökt lax med mosad avokado och färskost på kavring.


Kommentera