Snittar med räkor är ju oslagbart. I det här receptet parar vi ihop dem med en riktig favorit och bra kompis till räkor, nämligen avokado. Med lite lime, koriander och chili får man dessutom en gnutta sting som förstärker smaken på de här enkla små munsbitarna. De passar såklart väldigt bra som tilltugg till fördrinken eller ett glas champagne eller annat bubbel. Vill du göra en förrätt kan du servera samma sak på en större brödbit. Principen är precis den samma!
Ingredienser:
- 12 tunt skurna skivor av baguette (alt färdiga crostini)
- 24 skalade räkor
- En avokado
- En lime
- Ett liten knippe färsk koriander (ca 1 msk hackad)
- Flingsalt
- Chiliflakes
Gör så här:
Börja med att gröpa ur avokadon och mosa sedan köttet i en skål. Lättast att mosa är med en gaffel. Pressa ut saften ur en lime och blanda sen i hackad koriander. Rör runt.
Rosta sedan försiktigt de tunt skurna baguetteskivorna. De blir lätt brända närmade är tunna. Klicka därefter på lite av den mosade avokadon på varje brödbit. Dekorera med ett par räkor på toppen av varje snitt.
Strö slutligen över flingsalt och lite chiliflakes.
Tips!
För riktigt snabba och enkla snittar så använder du crostini, skippar koriander i den mosade avokadon och strör över lite hackad gräslök istället. Det blir också fantastiskt gott och du sparar lite tid i köket.
Räkor är otroligt mångsidigt vi har därför flera andra goda tilltugg med räkor på bloggen. Några av dem kan säkert kan passa även dig. Du hittar dem här.
Söker du andra lyxiga snittar än just räkor borde du prova löjrom. Helt perfekt råvara för att göra riktigt goda snittar och förrätter. Du hittar några recept för löjrom här.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
3 reaktioner på ”Snittar med räkor och avokado”