Gurksnittar måste vara bland de mest förfinade snittarna som finns. Det faktum att de måste serveras alldeles färska och nygjorda bidrar till att de blir exklusiva. Att de är så spröda och delikata, och att de ofta serveras i lite exklusiv miljö bidrar också till känslan av förfining.
Gurksnittar är typiskt engelska och serverar ofta till champagne på ett mingel eller till ett Afternoon Tea. Det går att göra dem med smör eller en blandning av färskost och majonnäs, och det gåt förstås bra att utveckla dem med lax, räkor eller rökt skinka. Men här är ett riktigt klassiskt recept.
Ingredienser (till 12 fingersandwichar):
- 8 skivor vitt formbröd
- Gurka
- 100 g Philadelphiaost
- Färsk dill
- Vitpeppar
Gör så här:
Skär av kanterna på brödskivorna. Om du vill ha dem extra platta kan du kavla ut dem, men det är inget måste.
Bred färskost på alla brödskivor.
Skala gurkan, gärna med en potatisskalare, och skiva sedan tunna skivor direkt på fyra av de åtta brödskivorna. Ett tips är att använda en osthyvel för att snabbt och lätt få till de tunna gurkskivorna.
Hacka dill och strö över gurkskivorna. Peppra försiktigt med nymalen vitpeppar.
Lägg på de resterande brödskivorna med färskosten nedåt. Skär varje dubbelsmörgås i tre stavar. Vill du ha större smörgåsar skär du dem diagonalt så att du får trekanter istället.
Servera genast.
3 reaktioner på ”Gurksnittar”