Baconlindade dadlar

Dadlar inlindade i bacon är en tapasrätt som blev populär i Spanien på 1970-talet och som letade sig in i de svenska hjärtana några årtionden senare. Detta tilltugg passar perfekt just till tapas, till ett buffébord eller på ett glöggmingel, och det går ganska snabbt och enkelt att göra. Ingredienser: Gör så här: Dela baconskivorna … Mer Baconlindade dadlar

Liten hasselbackspotatis med löjrom

Löjrom på en liten hasselbackspotatis är en väldig trevlig förrätt eller aptitretare. Löjrom kan serveras på många sätt men detta är en riktig höjdare, bara man gillar hasselbackspotatis. Och vem gör inte det? Vill man använda en billigare rom går det också bra. Bäst blir det isåfall med sikrom, men gillar du stenbitsrom ska du … Mer Liten hasselbackspotatis med löjrom

Toast med hummerröra

Detta är en lyxig förrätt som är lätt att göra, men som pryder sin plats på det festligare middagsbordet. Och den passar förstås fint till nyår! Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala hummern och lägg ev undan köttet från klorna till garnering. Hacka resten av hummerköttet grovt. Finhacka dill. Skölj och strimla salladslök. Hacka … Mer Toast med hummerröra

Tapenade

Tapenade är en sydfransk röra gjord på oliver, sardeller, kapris och olivolja. Den äta ofta som förrätt – hors-d’oeuvres – på en bit baguette eller som dip till grönsaksstavar. Ingredienser: 2 1/2 dl urkärnade oliver, gärna kalamata 3 sardellfiléer 1 msk kapris 1/2 dl olivolja 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk citronsaft Gör så här: Lägg oliver, … Mer Tapenade

Bästa nyårsmaten

Nyår! Årets sista, första och kanske bästa fest. Maten ska såklart avspegla det förra och säkerställa det senare. Med några goda snittar, en läcker förrätt, lyxig varmrätt och en spektakulär dessert är grunden lagd. Champagne är ett givet dryckesval för många till nyår – men tänk på att om ni satsar på en enda flaska … Mer Bästa nyårsmaten

Tilltugg med räkor

Snittar, munsbitar och tilltugg med räkor går alltid hem. Här hittar du några fullträffar: Crostini med smetana och räkor Skala räkor. Hacka rödlök fint. Bred lite smetana på naturella crostini. Montera 2-3 räkor på varje kex och strö till sist över lite hackad lök. Rostad baguette med avokado, räkor och chili Skala räkor. Skär tunna … Mer Tilltugg med räkor

Kaviar med tillbehör

Riktig kaviar kommer inte på tub. Istället är det små dyra burkar med svart störrom som gäller. Mest känd är rysk kaviar men även Iran är en stor producent. Idag kan man även köpa kaviar som kommer från Europa. Stör odlas för kaviarproduktion i flera länder, exempelvis Sverige och Nederländerna. Vilken sorts kaviar som är … Mer Kaviar med tillbehör

Kärringröra

Gubbröra har man ju hört talas om, men kärringröra? Jo det är en röra gjord på lax. Rökt eller gravad spelar mindre roll, men vi föredrar rökt. Ett roligt alternativ till en klassisk skagenröra skulle man också kunna säga! Ingredienser (2 port): Gör så här: Hacka rödlök, gräslök och dill fint. Skär upp laxen i … Mer Kärringröra

Toast med hummer, avokado och grapefrukt

Hummer är en höjdare! Med lite avokado och citrus har du den perfekta kombinationen. Här serverar dessa tre fina ingredienser på en smörstekt toast. Ingredienser (2 port): 1 hummer (klorna) 1 avokado Grapefrukt 2 skivor vitt toastbröd Smör att steka i Färskost, exv Philadelphiaost Gör så här: Ta loss klorna från hummern och skala dem … Mer Toast med hummer, avokado och grapefrukt

Halstrad pilgrimsmussla med mango och avokado

Pilgrimsmusslor är en fin delikatess som passar sig riktigt bra på förrättstallriken. Denna kammussla behöver inte ha mycket mer ackompanjemang än lite salt och smöret den steks i men variationerna på sällskap kan göras lång. I det här receptet använder vi färgstarka men milda tillbehör i form av avokado och mango. Vackert och gott! Ingredienser: … Mer Halstrad pilgrimsmussla med mango och avokado

Foie gras med tillbehör

Ank- och gåslever tillhör det franska kökets riktiga delikatesser. Patén är len men mycket smakrik och har en lite smörig karaktär med en härlig eftersmak. Den mjuka och smöriga konsistensen och smaken gör att ett frasigt, krispigt tillbehör, som lite krossande nötter eller rostat bröd skapar en fin kontrast. Något syrligt och sött till förhöjer … Mer Foie gras med tillbehör

Potatiskroketter

Potatiskroketter är friterade bollar av potatismos som passar perfekt som tillbehör till kött eller kyckling, eller att äta som tilltugg tillsammans med lite lime och riven ost. Ingredienser: 1 kg mjölig potatis 1 ägg 3/4 dl vetemjöl 2 dl riven parmesanost eller annan vällagrad ost 1 tsk salt Neutral olja att fritera i 2 dl … Mer Potatiskroketter