Vinkokta hjärtmusslor

Hjärtmusslor – eller andra musslor – blir väldigt goda kokta i lite vin och vitlök. Toppa med koriander och servera med vitt bröd så har du en riktig festmåltid!

Ingredienser:

  • Musslor
  • Olivolja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 dl vitt vin
  • Vatten
  • Koriander
  • Bladpersilja

Gör så här:

Undersök musslorna och släng alla som är trasiga eller som inte stänger sig när man knackar lätt på dem.

Hetta upp lite olivolja i en stor kastrull. Skala och krossa vitlöksklyftorna i och häll sedan i vitt vin och en skvätt vatten och låt koka upp, musslorna ska stormkoka tills de är färdiga. Det tar ca åtta minuter.

Strö gärna lite grovhackad koriander och bladpersilja över.

Servera med en bit frasigt vitt bröd och ett glas välkylt vitt vin.


Kommentera