Här delar vi med oss av det bästa receptet på krusbärsrutor – en klassisk, saftig och läcker kaka som passar perfekt till fikastunden men som också blir en bra dessert om du serverar med lite grädde. Eftersom kakan görs i långpanna är det enkelt att göra krusbärsrutor så det räcker till många.
Våra krusbärsrutor kombinerar den syrlighet som framförallt kommer från krusbärens skal med en mjuk och luftig kaka som smälter i munnen. Det här är kakor som är superenkla att svänga ihop och de blir fantastiskt fluffiga och goda. Kokosen passar finfint ihop med de syrliga krusbären.
Och ett avslutande tips eller gott råd är att använda riktigt ordentligt mogna krusbär.
Ingredienser:
- 150 g smör
- 3/4 dl mjölk
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 1 lime
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl mogna krusbär
- 1 dl kokos
Gör så här:
Rensa och skölj bären. Skär dem i halvor eller kvartar.
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Skölj din lime noggrant och riv ner skalet i mjölken.
Vispa ägg och socker pösigt i en stor bunke. Rör ner mjölkblandningen i äggsmeten.
Rör ihop mjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner blandningen i den stora bunken och rör försiktigt tills du fått en jämn och fin smet.
Klä en långpanna (25×35 cm) med bakplåtspapper. Fördela smeten i långpannan. Strö över krusbären. Därefter strös kokosen ut över kakan. Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 30 min.
Skär kakan i rutor när den är klar. Pudra gärna över florsocker och servera kakorna som de är eller med vaniljsås.
Tips!
Klicka på den här länken om du vill se fler recept med krusbär: Krusbär – våra bästa recept
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
One thought on “Krusbärsrutor – enkel krusbärskaka i långpanna”