Toast Skagen – klassiker som håller måttet!

En toast Skagen är troligen av landets vanligaste förrätter. Tore Wretmans skapelse håller verkligen måttet fortfarande, troligen för att den både är enkel att göra och otroligt god.

Vårt recept har mindre majonnäs än man oftast får i en Skagen – originalreceptet var ju i princip bara majonnäs och räkor på toast. Gillar man verkligen smaken av majonnäs går det bra att lägga till en halv matsked ytterligare.

Förutom kallt vatten är en ljus lager, champagne eller ett vitt vin med viss fruktighet utmärkt att dricka till.

Klassisk toast Skagen på smörstekt formbröd

Ingredienser (2 portioner):

  • 175 g skalade räkor (ca 400-500 g oskalade)
  • 1 msk gräddfil
  • 1 msk majonnäs
  • 1 msk finhackad dill
  • 1 msk finhackad rödlök (kan uteslutas)
  • 2 skivor vitt bröd, t ex surdegsbröd eller formbröd
  • Lite salt och vitpeppar
  • Citron
  • Löjrom eller sikrom till garnering (kan uteslutas)
  • 2 salladsblad och dillkvistar till garnering (kan uteslutas)

Gör så här:

Skala räkorna och krama gärna ur lite vätska. Spara några till garnering och hacka sedan resten grovt.

Finhacka lök och dill.

Blanda räkor med majonnäs, gräddfil, dill och rödlök (löken kan uteslutas). Smaka av med salt och vitpeppar, tänk bara på att räkorna redan bidragit med sälta.

Rosta eller smörstek brödet. Lägg upp skagenröran på salladsblad på brödet och garnera med rom, citron och en dillkvist.

Recept toast Skagen
Toast Skagen med rödlök och lime på rostat surdegsbröd
Toast Skagen med ett glas kyld champagne

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s