Vi hittade till Tornay av en slump. På väg ifrån mer välkända Paul Bara gjorde vi en liten avstickare och upptäckte denna pärla som erbjöd en bra provning. Det lär bli ett återbesök! Bernard Tornays bas ligger alltså i utkanten av Bouzy. I dessa delar av Champagne dominerar Pinot Noir och det märks även i … Mer Champagne från Tornay lyser i höstmörkret
Efter nära 30 år i källaren är det dags att korka upp denna fina årgångschampagne. Det finns inte många flaskor att dela på, så passa på om du har något viktigt att fira. Som aperitif är champagnen förstås spännande men det är en verkligt matvänlig champagne som skapats under tre decennier på jästfällning. Så här … Mer Desbordes-Amiaud 1989 – champagne med anor
Ett riktigt bra Afternoon Tea är både lyxigt och gott, och kan avnjutas både i trädgården om sommaren eller framför brasan en eftermiddag i höstrusket. Det finns några element som bara måste finnas med om det ska vara ett riktigt klassiskt Afternoon Tea. Först snittar, sen scones och som avslutning något sött som en bakelse … Mer Afternoon Tea
En fräsch sallad med hummer är perfekt som en lätt måltid eller som en lyxig förrätt. Piffa upp med mango och en lätt citrusvinägrett för att förhöja smaken. Ingredienser (2 portioner): 65 gram blandad sallad (en påse salladsmix) Ca 80 gram blandade små tomater (t ex piccoloni, plommontomater, chokladtomater) 1/2 mogen mango 3 salladslökar Sugar … Mer Hummersallad med mango och citrusvinägrett
En klassisk lyxig rätt som är lätt att laga – särskilt om du inte kokar hummern själv. Passar lika bra en varm sommarkväll som en gnistrande vintrig nyårsnatt. Oavsett är det givna dryckesvalet en kyld champagne! Ingredienser (2 portioner): Kokt hummer (levande hummer, salt och vatten om du ska koka den själv) Bröd att rosta … Mer Kokt hummer med tillbehör
Vem kunde tro att champagne och patésnittar är en perfekt kombo? Men det är det! Vi brukar köpa våra patéer på Comtesse du Barry – de är supergoda och burkarna är i precis lagom storlek. Skär bara upp ett gott bröd i små rutor, gärna ett vitt surdegsbröd (rostat eller färskt spelar mindre roll) och … Mer Champagne och paté
