Får du tag på fina färska räkor så är det ju inte mycket som slår det!
Ingredienser (2 portioner):
- 300 gram färska räkor
- Bröd att rosta
- Smör
- Citron
- Majonnäs, aioli eller Rhode Island-sås
Gör så här:
Lägg upp räkorna i varsin snygg skål. Ställ skålarna på varsin större tallrik eller serveringsplanka. (Om du skalar räkorna innan ni äter så lägg upp dem snyggt, gärna på ett stort salladsblad).
Häll en klick majonnäs, aioli eller Rhode Island-sås i varsin mindre skål och ställ på samma sätt på tallriken eller plankan (att göra sin egen sås är förstås godast – recept hittar du här eller här).
Rosta några skivor gott vitt bröd och skär till trekanter. Bred smör på direkt så det smälter. Lägg brödet bredvid räkorna och såsen.
Servera med ett kylt vitt vin, eller kanske champagne om du vill lyxa till det.
Det är kladdigt att skala räkor så ställ fram en skål att lägga skalen i, och förbered små skålar med varmt vatten med citron i som ni kan skölja av händerna i efteråt.
2 reaktioner på ”Räkor med tillbehör”