Att lägga in sill för att konservera den har vi gjort länge i Sverige. Fem början var sillen fattigmansmat men de senare århundradena har sillen letat sig in på festborden.
Inlagd sill kunde finnas med på 1700-talets brännvinsbord, och oftast på dess senare variant smörgåsborden.
Idag vågar vi experimentera med nya smaker när vi lägger in sillen, men klassikerna står sig förstås gott än.
Våra bästa recept hittar du här:
Klassisk inlagd sill
En traditionellt inlagd sill med lök, kryddor och en 1-2-3-lag är den mest klassiska sillen på sillbordet. Smaksättningen kan förstås varieras men med detta recept blir du inte besviken. Receptet hittar du här.
Brännvinssill
En klassisk sill med smak av akvavit, apelsin och kryddor. Recept hittar du här.
Whiskeysill
En god inlagd sill med lök, morot och kryddor – och smak av whiskey. Fina färger och god smak med 1-2-3-lag. Recept finns här.
Medelhavssill
Inlagd sill med smak av Medelhavet – oliver, tomater, lagerblad och citron. Perfekt till sommaren. Recept hittar du här.
Örtsill
Denna sill med färska örter och citron passar förstås extra bra till sommaren då du kanske till och med kan få tag på örterna i din egen trädgård. Recept hittar du här.
Sill med dill och gräslök
Detta är en krämig sill med klassiska midsommarsmaker – dill och gräslök. Men den passar bra att servera året om. Recept finns här.
Skärgårdssill
En sill perfekt för midsommarfirandet med sin smak av räkor, rom och dill. En bit av skärgården helt enkelt. Recept finns här.
Sill med ingefära och lime
Denna sill har lånat lite asiatiska smaker och den brukar snabbt bli en favorit hos de som smakar på den. Lite chili kan ge extra sting. Receptet hittar du här.
Sill med parmesan och dijon
Detta är en italiensk variant på den klassiska västerbottensostsillen. De sydländska smakerna passar perfekt till sillen, och passar att servera året om. Receptet finns här.
Sill med apelsin
En krämig sill med apelsin och salladslök, och en liten gnutta chili. Festlig till både jul och påsk. Recept hittar du här.
Sill med apelsin och granatäpple
Ytterligare en sill med apelsiner, denna gång parat med granatäppelkärnor som exploderar i smaker i munnen när du biter i den. Vacker att titta på är den också, med de brandgula och djupröda färgerna. Receptet hittar du här.
Sill med äpple och pepparrot
Denna krämiga sill är både pepprig och sötsyrlig tack vare pepparrot och äpple. Receptet finns här.
Krämig senapssill
Senapssill är ju en klassiker, i detta recept bryter vi av sillsmaken med lite crème fraîche och så har vi rikligt med senap och dill förstås. Här är receptet.
Krämig currysill
Denna krämiga currysill med saftiga äppelbitar är lika vacker som den är god. En klassiker på det danska julbordet men med den vackra gula färgen är den förstås perfekt till påsk. Recept hittar du här.
Olika sätt att servera sill
Du kan förstås servera sill rakt upp och ner, precis som den är, tillsammans med andra sillar och andra godsaker på ett buffé- eller smörgåsbord. Men här kommer ytterligare några tips:
Smørrebrød med sill
Sill gör sig utmärkt på ett klassiskt smörrebröd, gärna som här ihop med färskpotatis, ägg och gräddfil. Läs mer här.
S.O.S. – smör, ost och sill
S.O.S. – som står för Smör, Ost och Sill – är en förrätt som man fortfarande kan hitta på några klassiska svenska krogar. Den är en enklare variant av det ursprungliga brännvinsbordet, och öl och snaps hör till. Läs mer här.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
11 reaktioner på ”Sill – våra bästa recept”