Middagsbordet

Inlagda päron är en väldigt god och trevlig efterrätt, och smaksatt med saffran passar det extra gott att ta fram höstens päronskörd till advent och julfirande. En riktigt läcker och lysande dessert när mörkret faller. Servera med lättvispad grädde eller glass när det är dags att äta dina inlagda päron.

Ingredienser:

• 1 kg små fasta päron
• 1 liter vatten
• 6 dl socker
• 1 paket saffran
• 1 vaniljstång
• 2 stjärnanis
• 1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Börja med att koka upp lagen – häll vatten, socker, saffran och stjärnanis i en gryta. Dela vaniljstången på längden och peta ut fröna med en kniv. Lägg ner både vaniljstången och fröna i grytan. Låt lagen koka upp och ställ den sedan åt sidan en stund.

Skala därefter päronen. Man kan koka dem hela om de är små, annars får man dela dem mitt itu och ta bort kärnhuset med en liten sked. Vi föredrar nästan alltid att dela dem oavsett storlek.

Lägg päronen i lagen vartefter de är skalade och delade. Låt dem sedan sakta koka upp igen och sjud därefter under lock tills denne mjuka, ca 30 min.

Lägg över päronen i väl rengjorda och varma burkar.

Koka ihop lagen lite på stark värme och tillsätt natriumbensoat. Häll lagen över päronen och se till att burken fylls med lag hela vägen upp. Förslut genast med lock och förvara svalt.

Erbjudande!

Betalt samarbete med Cervera

Bra burkar är nödvändigt för ett bra slutresultat. De måste vara rena och försluta bra. När de är snygga blir inlagda päron dessutom en utmärkt gåva. Kolla bra burkar i flera storlekar här.

Tips!

Har du fler päron och vill prova att lägga in dem med en annan smak? Här hittar du recept på goda och klassiska ingefärspäron.