Middagsbordet

Midsommarsill och vackert väder. Visst hör det ihop! Detta är en inlagd sill som vi gör med klassiska midsommarsmaker – dill och gräslök, och så lite citron på det.

Den klassiska midsommarsillen är förstås matjessill serverad med gräddfil, gräslök och nypotatis. Men när vi nu har en så trevligt sillhögtid som midsommar kan man verkligen kost på sig att experimentera lite med olika recept på sill och inläggningar. Här har vi lagt in sillen i klassiska smaker för midsommar och så adderat till lite syra från citron för balans och fräschör. Prova om inte annat som ett tillbehör till den vanliga midsommarsillen!

Ingredienser:

• 1 förpackning 5-minuterssill
• 1 1/2 dl crème fraîche
• 1/2 dl majonnäs
• 1/2 dl hackad dill 
• 1/2 dl hackad gräslök
• 1 msk hackad persilja
• 1/2 citron
• Salt
• Vitpeppar

Ingredienser:

Skölj först sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt.

Hacka sedan dillen, gräslöken och persiljan fint. Skölj citronen noga och riv skalet av ungefär halva citronen. Dela citronen och pressa ut 1 msk saft.

Häll därefter crème fraîche i en bunke och rör ner majonnäsen, citronsaften, citronskalet och de finhackade örtkryddorna. Rör om och smaka sedan av med salt och peppar. Vänd till sist ner sillen.

Häll gärna över i en glasburk med lock och toppa med lite rivet citronskal och hackade örter. Förslut locket och låt stå i kylskåp några timmar eller upp till ett dygn innan servering.

Tips!

På middagsbordet.com har vi massor av goda sillar. En annan att testa på midsommar är en sill med parmesan och dijon.

Här hittar du recept på andra sillar, och här hittar du recept på annat gott att ha på julbordet, och här goda alternativ till påskbordet.