Middagsbordet

En väldigt god inlagd sill med smak av whiskey som gör sig väldigt bra till både jul och påsk.

Välj gärna en whiskey som inte är så rökig.

Ingredienser:

• Sill för inläggning (1 förpackning à 400-500 g – vi använder Abbas inläggningssill)
• 2 dl socker 
• 1 1/2 dl vatten
• 1/2 dl ättika 12%
• 1/2 tsk krossade vitpepparkorn
• 1 lagerblad
• 3/4 dl whiskey
• 1/2 rödlök
• 1/2 gul lök
• 1/2 morot
• Dill att dekorera med

Gör så här:

Skala och skiva röd och gul lök. Skala och slanta morot.

Blanda socker, vatten, ättika, lagerblad och kryddor i en kastrull. Låt koka upp och dra sedan av från plattan och låt svalna. Häll i whiskeyn.

Skär eller klipp sillen i bitar. Varva lök, morot och sill i en glasburk. Häll inläggningen över fisken och förslut burken. Låt stå och dra i kylskåp i minst tre dygn.

Dekorera gärna med lite dill vid servering.

Tips!

Här hittar du recept på andra sillar, och här hittar du recept på annat gott att ha på julbordet, och här goda alternativ till påskbordet.