S.O.S. är en traditionell svensk förrätt som består av Smör, Ost och Sill. Den är en enklare variant av det ursprungliga brännvinsbordet, och öl och snaps hör till.
Man kan servera sin S.O.S. som en enkel tallrik eller duka upp så att gästerna får ta för sig av det de vill ha.
Ingredienser:
- Inlagd sill
- Smör
- En eller ett par sorters hård lagrad ost, gärna brännvinsost, Svecia eller Västerbotten
- Knäckebröd eller kavring
Gör så här:
Huvudingrediensen i en S.O.S. är förstås sillen. Det finns många sorters sill att välja på, men en klassisk inlagd sill bör du ha. Ska du duka upp till flera kan du förstås ha några olika sorters sill, till exempel dijon- och parmesansill, lime- och ingefärssill eller örtsill. Lägg sillen i en skål eller servera några bitar direkt på varje tallrik.
Skär osten i stavar och gör på samma sätt med dem och med smöret – servera direkt på varje tallrik eller lägg i varsin skål som alla får ta för sig av.
Ta fram knäckebröd, gärna en tunn sort, eller kavring som du skär i lagom stora och tunna bitar.
Servera tillsammans med öl och snaps som båda ska vara väl kylda.
