Sill är ett måste på jul- och påskbord, men för sillälskaren går det förstås bra till frukost, lunch och middag året om.
Här är vårt bästa recept på inlagd sill – perfekt resultat varje gång!

Ingredienser:
- Sill för inläggning (1 förpackning à 400-500 g – vi använder Abbas inläggningssill)
- 2 dl socker
- 1 1/2 dl vatten
- 1/2 dl ättika 12%
- 5 kryddnejlikor
- 2 tsk krossad kryddpeppar
- 1/2 tsk krossade vitpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 rödlök

Gör så här:
Skala och skiva rödlök.
Blanda alla ingredienser utom löken och sillen i en kastrull. Låt koka upp och dra sedan av från plattan och låt svalna.
Varva lök och sill i en glasburk. Häll inläggningen över fisken och förslut burken. Låt stå och dra i kylskåp i minst tre dygn.


2 reaktioner på ”Farfars inlagda sill”