Detta är en bakelse som ser lika läcker ut som den smakar. Skär en skiva rulltårta som fyllts med grädde och mosade hallon, toppa med lemoncurd och avsluta med lite italiensk maräng. Den ljuvligt söta italienska marängen passar fantastiskt bra till den lite syrliga lemoncurden. Och den solgula färgen gör att bakelserna passar perfekt till … Mer Påskbakelser
Brännvinssill är en klassisk sill som läggs in i 1-2-3-lag och smaksätts med akvavit, kryddor och apelsinskal. Perfekt till julbordet, men passar året om. Ingredienser: Gör så här: Skala och skiva löken. Skölj sillen och skär den i lagom stora bitar. Skölj apelsinen noga i varmt vatten och torka av den. Skär apelsinskalet med hjälp … Mer Brännvinssill med apelsin
Paté är lyxigt och gott, och förvånansvärt enkelt att göra själv. Servera med en enkel grönsallad och lite cumberlandssås. Ingredienser: Gör så här: Se till att lever, färs, ägg och grädde är kallt – om ingredienserna är varma är det risk att patén skär sig. Skala och hacka löken. Skölj kycklinglevern. Mal lever, lök och … Mer Paté
Detta är en klassisk sill – som också kallas romsill eller kaviarsill – som får sin smak av stenbitsrom, gräddfil, gräslök och dill. Passar året om men kanske särskilt om sommaren. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt. Skala räkorna. Hacka dillen och gräslöken fint. Pressa ut 1 msk saft … Mer Skärgårdssill
Detta är ett annorlunda – men väldigt gott – sätt att lägga in sill. Passar extra bra om sommaren. Ingredienser: Gör så här: Blanda socker, vatten, ättika, lagerblad och kryddor i en kastrull. Låt koka upp och dra sedan av från plattan och låt svalna. Skiva oliver och salladslök och klyfta och kärna ur tomaterna. … Mer Medelhavssill
Detta är ett recept på en klassisk gubbröra – om man nu kan säga klassisk, eftersom det finns väldigt många varianter på gubbröra så det är svårt att säga hur originalet ser ut. Gubbröra kan serveras kall eller varm, med ansjovis eller matjessill och blandas med eller utan något som binder ihop den – som … Mer Gubbröra
Detta är en krämig variant på den klassiska senapssillen – med lite sötma och rikligt med dill. Lite crème fraîche bryter av och ger sillen en mildare smak. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt. Hacka dillen. Vispa ihop senapen med farinsockret i en skål. Häll i oljan i en … Mer Krämig senapssill
Denna härliga sill med smak av curry och äpple är lika vacker som den är god. Passar bra till påsk, jul och midsommar – eller när som helst faktiskt. Cyrrysill – eller karrysild – är en klassisker i Danmark till smørrebrød. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt. Dela, kärna … Mer Krämig currysill
Att lägga in sill för att konservera den har vi gjort länge i Sverige. Fem början var sillen fattigmansmat men de senare århundradena har sillen letat sig in på festborden. Inlagd sill kunde finnas med på 1700-talets brännvinsbord, och oftast på dess senare variant smörgåsborden. Idag vågar vi experimentera med nya smaker när vi lägger … Mer Sill – våra bästa recept
Apelsinerna är söta och saftiga lagom till jul så apelsiner förekommer ofta i recept som letar sig in på julbordet. Här parar vi apelsinen med granatäpple. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem rinna av ordentligt. Dela apelsinen och skär ut fruktköttet utan att få med något skal eller hinnan runt klyftorna. Skär … Mer Krämig sill med apelsin och granatäpple
Sill är en svensk klassiker till årets alla högtider och som brukar serveras på det traditionella smörgåsbordet. Det är enkelt att lägga in egen sill, och att smaksätta den med en egen krämig röra. Här möter det syrliga äpplet den peppriga pepparroten i en härlig kombination. Ingredienser: Gör så här: Skölj sillbitarna och låt dem … Mer Krämig sill med äpple och pepparrot
Midsommarsill och vackert väder. Visst hör det ihop! Detta är en inlagd sill som vi gör med klassiska midsommarsmaker – dill och gräslök, och så lite citron på det. Den klassiska midsommarsillen är förstås matjessill serverad med gräddfil, gräslök och nypotatis. Men när vi nu har en så trevligt sillhögtid som midsommar kan man verkligen … Mer Midsommarsill med dill och gräslök
Smörgåstårta är ju väldigt lyxigt och passar perfekt till kalas och firanden. Att göra sin egen smörgåstårta kräver lite tid och omtanke – men sen får du den ju precis som du vill ha den! Smörgåstårtan är en av få rätter i svenska köket där man kombinerar kött med fisk och skaldjur. I denna variant … Mer Liten smörgåstårta med ost och skinka
Påsken är en högtid då det verkligen är fritt fram att frossa i sötsaker. Påskägg, lyxig choklad och förstås en härlig påsktårta. Detta recept på påsktårta kombinerar flera av dessa godbitar med en härligt syndig chokladglasyr, hallongrädde och chokladägg på toppen. Vill man smaksätta grädden med något annat än hallon så kan man byta ut … Mer Påsktårta
Detta är en ljuvlig liten bakelse med lax och räkor som påminner om en smörgåstårta men i mycket mindre format. Den kan serveras som förrätt eller huvudrätt beroende på hur hungrig man är. Ingredienser (4 st): Laxröra Räkröra Garnering Gör så här: Börja med att blanda till de olika fyllningarna, nästa steg är att montera … Mer Räkbakelse