Att flambera är både lyxigt och kul, och inte så svårt som det ser ut. Men man måste så klart ha koll på säkerheten och undvika att tända på under fläkten eller nära något lättantändligt. Denna rätt passar både till en lyxig lördagsmiddagen och på självaste nyårsafton. Servera med ett kryddigt eller fruktigt rött vin, … Mer Whiskeyflamberad oxfilé med krämig dragonsås
Pizza med löjrom är precis så gott och lyxigt som det låter, och passar både som hel måltid, som förrätt eller som snittar. Mycket enkelt och en given succé som passar utmärkt till ett glas champagne! Ingredienser: 1 pizzadeg – färdigköpt eller egen 2 dl crème fraîche 1-2 dl riven smakrik ost, t ex parmesan … Mer Löjromspizza
Rådjur är en riktig delikatess bland skogens vilt – köttet är magert och mört men ganska milt och inte med så kraftig viltsmak. Här serverar vi rådjursfilén med ugnsstekt potatis och en krämig sås gjord på rödlök, timjan och calvados. Till denna rätt passar ett smakrikt och kryddigt rött vin bra, exempelvis ett Côtes du … Mer Rådjursfilé med ugnsstekt potatis och krämig sås på calvados och timjan
Portvin är en underskattad dryck som vi gärna slår ett slag för. Detta förstärkta vin passar utmärkt till kraftfulla ostar och till choklad i nästan alla former. Många portvin passar också bra att lagra, vilket är trevligt om du har en vinkällare att fylla. Om du känner dig lite vilsen i portvinsdjungeln (vad passar till … Mer Portvin – allt du behöver veta
Kalkon är ett riktigt gott och magert fågelkött som blir allt vanligare på matborden också här i Norden. Det går numera ganska lätt att få tag på en hel kalkon framåt höst och jul – men när jag var liten var det mer av en utmaning. Detta kalkonrecept är en riktig favorit och det är … Mer Kalkon
Den här glöggmartini är i princip en rip-off på Leila Lundholms glöggmartini, men med någon mindre förändring. Den smakar hur som helst förskräckligt gott med saffransbiscotti, också inspirerade av Leila. Skål och god jul! Ingredienser (2 port): 20 cl lätt vitvinsglögg 6 cl gin 1 citron, lite av saften 1 dl is 1/5 dl vatten … Mer Glöggmartini
Det absolut godaste på julbordet är helt klart min farmors revbensspjäll. De har väldigt lite att göra med vanliga svenska revbensspjäll, de här är nämligen stekta i vin, lagerblad och massa vitlök på portugisiskt vis. Det är lätt att misströsta när man tillagar dem – de brukar inte alls se ut som de ska förrän … Mer Maria Angelinas revbensspjäll
