Rådjursfilé med ugnsstekt potatis och krämig sås på calvados och timjan

Rådjur är en riktig delikatess bland skogens vilt – köttet är magert och mört men ganska milt och inte med så kraftig viltsmak. Här serverar vi rådjursfilén med ugnsstekt potatis och en krämig sås gjord på rödlök, timjan och calvados. Till denna rätt passar ett smakrikt och kryddigt rött vin bra, exempelvis ett Côtes du … Mer Rådjursfilé med ugnsstekt potatis och krämig sås på calvados och timjan

Kalkon

Kalkon är ett riktigt gott och magert fågelkött som blir allt vanligare på matborden också här i Norden. Det går numera ganska lätt att få tag på en hel kalkon framåt höst och jul – men när jag var liten var det mer av en utmaning. Detta kalkonrecept är en riktig favorit och det är … Mer Kalkon

Glöggmartini

Den här glöggmartini är i princip en rip-off på Leila Lundholms glöggmartini, men med någon mindre förändring. Den smakar hur som helst förskräckligt gott med saffransbiscotti, också inspirerade av Leila. Skål och god jul! Ingredienser (2 port): 20 cl lätt vitvinsglögg 6 cl gin 1 citron, lite av saften 1 dl is 1/5 dl vatten … Mer Glöggmartini

Knäck

Knäck är ett riktigt klassiskt julgodis som går ganska lätt att göra, men håll koll på temperaturen för att få rätt seghet. Och glöm inte att köpa många knäckformar! Ingredienser: 2 dl strösocker 2 dl vispgrädde 2 dl ljus sirap 1 dl sötmandel Du behöver också knäckformar och en digital termometer. Gör så här: Blanda … Mer Knäck

Saffransbiscotti

Saffransbiscotti är superlätt att göra och de små skorporna är verkligen goda att mumsa på. Extra gott till en kyld glöggmartini! Ingredienser: 100 g smör 1 g saffran (2 paket) 2 ägg 1,5 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1,5 dl hel sötmandel rörsocker Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smält … Mer Saffransbiscotti