Detta är en fräsch sill med färska örter, där särskilt basilikan ger en mycket god smak. Sillen passar fint till både jul och påsk – och däremellan! Ingredienser: Gör så här: Låt sillen rinna av ordentligt och skär den sedan i lagom stora bitar, om du inte köpt en förpackning med redan skurna bitar. Hacka … Mer Örtsill
Hummern är ett av våra lyxigaste skaldjur. Den har ett gott, fast kött och den kan tillagas på många olika sätt, serveras helt ensam eller kombineras med många olika tillbehör. Hummer kan dessutom vara allt från trevligt tilltugg – kanske till ett glas champagne – till att utgöra basen i en lyxig huvudrätt. Här har … Mer Bästa sätten att tillaga och servera hummer
Detta är en lyxig förrätt som är lätt att göra, men som pryder sin plats på det festligare middagsbordet. Och den passar förstås fint till nyår! Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala hummern och lägg ev undan köttet från klorna till garnering. Hacka resten av hummerköttet grovt. Finhacka dill. Skölj och strimla salladslök. Hacka … Mer Toast med hummerröra
Många tror att julbordet är en svensk tradition som går tillbaka till medeltiden men det är inte riktigt sant. Julbordet, så som det är idag med en buffé av rätter, är hämtat den brännvinsbordet som var en förrättsmåltid på 1700-talet. Detta förrättsbord blev sedan ett smörgåsbord och till slut ett julbord. Då slog man ihop … Mer Julbordet – tradition och förnyelse
Amerikanska christmas cookies – som egentligen är vanliga sugar cookies som dekoreras med jultema – är både roliga och goda. Allra roligast är det att dekorera dem. Kakorna är inte särskilt svåra att baka, men det tar tid. Först ska degen kylas ner innan den kan kavlas ut, och sen behöver kakorna svalna innan man … Mer Christmas cookies
Framåt december är det roligt att kunna på en och annan drink – oavsett om det är till vänner på ett adventsmingel eller bara för att ta ett glas själv framför brasan. Här har vi samlat våra favoriter som passar just till jul. Alla drinkar kan naturligtvis göras alkoholfria genom att utesluta sprit och välja … Mer Juldrinkar
En mjuk pepparkaka passar bra framåt senhösten och hela vägen mot jul – men man kan förstås baka den året runt om man vill. Ibland vill man bara ha en liten kaka och då passar detta recept perfekt, det är anpassat för en rund springform på 16 cm i diameter. Vill man göra i en … Mer Liten mjuk pepparkaka
Smörgåstårta är precis vad det låter som – en tårta som är som en smörgås. Smörgåstårtan har funnits sen 1930-talet. Det är en av få rätter i svenska köket som kan kombinera kött med fisk och skaldjur. I denna variant har vi dock ingen skinka eller pastej utan satsar helt på lax och räkor. Ingredienser … Mer Smörgåstårta med lax och räkor
Nyår! Årets sista, första och kanske bästa fest. Maten ska såklart avspegla det förra och säkerställa det senare. Med några goda snittar, en läcker förrätt, lyxig varmrätt och en spektakulär dessert är grunden lagd. Champagne är ett givet dryckesval för många till nyår – men tänk på att om ni satsar på en enda flaska … Mer Bästa nyårsmaten
Inget hör väl julen till som pepparkakor? Roligt att pyssla med och gott att äta. Och allra godast blir det förstås om man gör sin egen pepparkaksdeg. Ingredienser: Gör så här: Ta fram smöret så det blir rumsvarmt. Rör ihop smör, socker och sirap till en smidig smet i en stor bunke. Rör sedan ner … Mer Pepparkakor
Riktig kaviar kommer inte på tub. Istället är det små dyra burkar med svart störrom som gäller. Mest känd är rysk kaviar men även Iran är en stor producent. Idag kan man även köpa kaviar som kommer från Europa. Stör odlas för kaviarproduktion i flera länder, exempelvis Sverige och Nederländerna. Vilken sorts kaviar som är … Mer Kaviar med tillbehör
Det här är en krämig kycklinggryta som tack vare saffran passar extra bra till jul och advent. Men man kan förstås servera den när som helst på året! Ingredienser: 500 g kycklingfilé 1 liten gul lök 1 stor vitlöksklyfta 1/2 dl vitt vin 1 msk kycklingfond 2 dl vatten 1 paket saffran (1/2 g) 1 … Mer Kycklinggryta med saffran
Det är klart att man vill ha lite godsaker till Halloween! Att dekorera bakverk och tårtor med läskiga monster, dödskallar och farliga djur av godis är riktigt kul. Det är bara fantasin som sätter gränserna! Här gjorde jag en variant av en saftig chokladkaka med mycket glasyr, och sedan målade jag på ett spindelnät av … Mer Chokladkaka med spindelnät till Halloween
Jordgubbstårta ÄR sommar. Men det är inte alltid man vill göra en stor tårta. Så här kommer ett recept på en liten tårta, med grädde och jordgubbar – receptet passar för en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet om du använder en vanlig springform och grädda i 35-40 min. Ingredienser: Till fyllning och … Mer Liten jordgubbstårta
Semlor är gott och hembakta semlor är ännu godare! Dessa går snabbt att baka och eftersom de jäser länge på plåt så hinner man med god marginal förbereda för semmelkalas. Bullarna som blir över kan du frysa och även ha som en slät och god bulle. Ingredienser: Fördeg Vetedeg Till servering Gör så här: Börja … Mer Semlor