Middagsbordet

Detta är en god twist på den klassiska västerbottensillen – här med parmesan, dijon och en gnutta vitlök.

Ingredienser:

• 1 förpackning 5-minuterssill
• 1 dl crème fraîche
• 1 dl majonnäs
• 1 1/2 dl riven parmesan
• 1 klyfta vitlök
• 1 msk dijonsenap
• Salt och peppar

Gör så här:

Låt sillen rinna av ordentligt och skär den sedan i lagom stora bitar, om du inte köpt en förpackning med redan skurna bitar.

Blanda ihop crème fraîche, majonnäs och senap i en bunke. Riv parmesan och blanda ner även den. Skala och pressa vitlöksklyftan och rör ner. Smaka av med salt och peppar. Vänd till sist ner sillen i blandningen.

Häll gärna över i en glasburk med lock, förslut och låt stå i kylskåp några timmar eller upp till ett dygn innan servering.