Rabarber växer i var och varannan svensk trädgård, de är relativt enkla att odla, och de spröda stjälkarna som tittar fram under våren ger en riktig försmak av sommaren som kommer.
Vad ska man då göra av sina rabarber? Du kan använda rabarber på många olika sätt, det är som vanligt fantasin och smaklökarna som sätter gränserna. Här har vi samlat våra bästa recept med rabarber, för dig som känner att fantasin tryter men vill prova på något nytt med dina rabarber.
Rabarberkräm
Rabarberkräm – en klassisk rabarberkräm passar perfekt som lunch, mellanmål eller efterrätt och vad kan väl vara mera somrigt?
Rabarbermamelad
Rabarbermarmelad – marmelad gjord på rabarber blir härligt syrlig mitt i allt det söta. Passar bra både till ostbrickan och frukostmackan.
Rabarbersaft
Rabarbersaft – lätt att göra och blir en somrig dryck som passar till både vardag och saftkalas.
Lemonad på rabarber
Rabarberlemonad – en fräsch och uppfriskande dryck som passar perfekt att servera iskall en varm sommardag.
Rabarberpaj
Rabarberpaj – en smulpaj är kanske det mest klassiska du kan göra av dina rabarber. Gott är det också, och det går fort att svänga ihop till försommarens fika!
Rabarberpaj med knäcktäcke
Rabarberpaj med knäcktäcke – en ljuvligt god paj som får det lilla extra av flingsaltet som strösslas överst på slutet.
Rabarberpaj med täcke av maräng
Rabarberpaj med marängtäcke – en paj som är lika vacker som god, och de syrliga rabarberbitarna passar perfekt ihop med den söta marängen.
Kaka med rabarberkompott
Rabarberkaka med rabarberkompott – en saftig mjuk kaka med rabarberkompott är ett härligt sätt att ta tillvara på resterna som blir över när du kokat rabarbersaft.
Liten rabarberkaka
Enkel liten rabarberkaka – denna saftiga sockerkaka med smak av lime passar väldigt fint för de första spröda stjälkarna av rabarbern.
Rabarbermuffins
Rabarbermuffins – vad är väl enklare att svänga ihop än några muffins? Dessa smaksätta med citrus och syrliga rabarberstjälkar som passar perfekt till muffinsens sötma.
Bullar med rabarber
Rabarberbullar – supergoda vetebullar med en smaskig rabarberkompott. Perfekt till försommarfikat!
Rabarberglass
Rabarberglass – det är svalkande och så gott med hemmagjord glass, och rabarber är en perfekt smaksättare till egen glass.
Dessert med rabarbercurd
Rabarberdessert med rabarbercurd – en ljuvlig men enkel dessert med sockerkaka, rabarbercurd och vispgrädde, toppad med jordgubbar.
Tiramisù med rabarber
Rabarbertiramisù – denna fantastiska italienska dessert blir väldigt somrig när man byter ut det traditionella kaffet mot citronlikör och blandar i rabarber.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
12 thoughts on “Rabarber – våra bästa recept”