Mandelkubb

Mandelkubbar är en gammal klassisk kaka, vanlig på utflykter till badstranden om sommaren. Den karaktäristiska smaken kommer av bittermandeln som rivs i. Ingredienser: 10 bittermandlar (alt 1 1/2 krm bittermandelolja) 7 dl vetemjöl 1 1/2 dl strösocker 2 tsk hjorthornssalt 125 g smör 1 ägg 1 1/2 dl mjölk Pärlsocker Gör så här: Ta fram … Mer Mandelkubb

Semlor

Semlor är gott och hembakta semlor är ännu godare! Dessa går snabbt att baka och eftersom de jäser länge på plåt så hinner man med god marginal förbereda för semmelkalas. Bullarna som blir över kan du frysa och även ha som en slät och god bulle. Ingredienser: Fördeg 2 dl mjölk 4 dl vetemjöl 25 … Mer Semlor

Biff Stroganoff

Det finns flera historier om hur denna rätt kom till, men alla anknyter till den ryske greven Stoganov som levde vid sekelskiftet mellan 1700- och 1800-talet. Oavsett om greven kom på rätten själv eller om det var hans (franske kock) som gjorde det så har denna gryta satt ett ordentligt avtryck som sträcker sig ända … Mer Biff Stroganoff

Hjortgryta

Dovhjort är riktigt gott viltkött – det är mustigt och smakrikt men smakar ändå inte för mycket vilt. Hjort är också ett ganska vanligt viltkött att få tag på grytbitar av. Den här grytan är en riktig höjdare, och går förstås att tillaga även på annat viltkött, som rådjur, älg eller ren. Ingredienser: 700-800 g … Mer Hjortgryta

Griljerad julskinka

Oavsett om du kokar eller ugnsbakade din skinka själv eller om du köper en färdigkokt så är det roligt att sätta sin egen finishing touch genom att griljera den själv. Ingredienser: En hel kokt eller ugnsbakad skinka 1 äggula 3 msk söt senap 2-3 msk ströbröd Ev kryddnejlikor Gör så här: Ta bort ev nät … Mer Griljerad julskinka

Plättar

Plättar är barnsligt gott och väldigt enkelt. Se till att ha en bra plättlagg, gärna i gjutjärn. Plättar är gott till frukost, lunch eller mellis. Med sylt eller färska bär är det en given succé! Ingredienser: 1 ägg 1 dl mjöl 2 dl mjölk 1/2 tsk salt Smör till stekning Sylt till servering Gör så … Mer Plättar

Äppelskörd

Vad ska jag göra med alla äpplen? Är du en av alla lyckliga som har ett äppelträd, och det är ett bra äppelår, så är det en rimlig fråga. Äpplen är otroligt mångsidigt och när du tröttnat på att göra äppelkaka så kanske du vill ha några fler uppslag. Här har vi samlat våra bästa … Mer Äppelskörd

Portvinsgelé

Portvinsgelé är gott och lite festligt att servera till många husmansrätter av kött, kyckling eller kalkon. Basen är gjord på äpplen och sedan smaksatt med portvin. Det går förstås bra att byta ut portvinet mot sherry, madeira eller calvados. Ingredienser: 1 kg äpplen (ca 2 liter skuren frukt) 7 dl vatten Ca 6 dl strösocker … Mer Portvinsgelé

Äppelmos

Har man turen att komma över lite äpplen framåt höstkanten så bör man nästan koka lite eget äppelmos. Det är enkelt och krävs bara tre ingredienser – äpplen, lite vatten och strösocker! Eftersom moset inte innehåller några konserveringsmedel så är det klokt att frysa det som inte går åt och ta fram efter behov. Ingredienser … Mer Äppelmos

Pannkakor

Pannkakor är numera klassisk svensk husmanskost, som är ett måste efter en god ärtsoppa. Den är perfekt som picknickmat eller bara till lunch när man vill kalasa lite. Det finns två skolor – att steka och äta vartefter de blir klara, eller att steka upp alla och lägga upp i ett berg av pannkakor och … Mer Pannkakor