Plättar

Plättar är barnsligt gott och väldigt enkelt. Se till att ha en bra plättlagg, gärna i gjutjärn. Plättar är gott till frukost, lunch eller mellis. Med sylt eller färska bär är det en given succé! Ingredienser: 1 ägg 1 dl mjöl 2 dl mjölk 1/2 tsk salt Smör till stekning Sylt till servering Gör så … Mer Plättar

Äppelskörd

Vad ska jag göra med alla äpplen? Är du en av alla lyckliga som har ett äppelträd, och det är ett bra äppelår, så är det en rimlig fråga. Äpplen är otroligt mångsidigt och när du tröttnat på att göra äppelkaka så kanske du vill ha några fler uppslag. Här har vi samlat våra bästa … Mer Äppelskörd

Portvinsgelé

Portvinsgelé är gott och lite festligt att servera till många husmansrätter av kött, kyckling eller kalkon. Basen är gjord på äpplen och sedan smaksatt med portvin. Det går förstås bra att byta ut portvinet mot sherry, madeira eller calvados. Ingredienser: 1 kg äpplen (ca 2 liter skuren frukt) 7 dl vatten Ca 6 dl strösocker … Mer Portvinsgelé

Äppelmos

Har man turen att komma över lite äpplen framåt höstkanten så bör man nästan koka lite eget äppelmos. Det är enkelt och krävs bara tre ingredienser – äpplen, lite vatten och strösocker! Eftersom moset inte innehåller några konserveringsmedel så är det klokt att frysa det som inte går åt och ta fram efter behov. Ingredienser … Mer Äppelmos

Pannkakor

Pannkakor är numera klassisk svensk husmanskost, som är ett måste efter en god ärtsoppa. Den är perfekt som picknickmat eller bara till lunch när man vill kalasa lite. Det finns två skolor – att steka och äta vartefter de blir klara, eller att steka upp alla och lägga upp i ett berg av pannkakor och … Mer Pannkakor

Lingonsylt

Lingonsylt är ett måste till många svenska husmansklassiker, och ännu lite godare blir det förstås om man kan ha sin egen sylt till. Det är lätt att göra, bara man får tag på lingon! Ingredienser: 1 l lingon 1 dl vatten 3 dl strösocker eller syltsocker Gör så här: Rensa och skölj lingonen. Lägg dem … Mer Lingonsylt

Panerad spätta

Rödspättan har sin bästa säsong från juni till en bit in på hösten. Denna milda och fina plattfisk gör sig väldigt bra panerad. Med nykokt potatis, en remoulad- eller dillsås samt lite gröna ärtor och citron får du en riktigt lyxig måltid. Vi brukar hacka i lite persilja och gräslök i ströbrödet innan panering för … Mer Panerad spätta

Dillkött

Dillkött är barndom. När jag var liten var dillkött det bästa jag visste. Först på barnsmatsburk som mamma och pappa värmde. Sen hemlagat som min mormor gjorde när jag kom på besök. Lagom syrligt, lagom sött. Med kött som faller i sär och alldeles lagom mycket färsk, doftande dill. Ingredienser: 400-600 g benfritt kött av … Mer Dillkött

Janssons frestelse

Inget julbord är ett riktigt julbord utan en Jansson. Det gäller dessutom till påsk eller egentligen vilket smörgåsbord som helst. Och passar ju perfekt till vickning, förstås. Snåla inte med grädden! Eller smöret. Ingredienser: 10-12 medelstora potatisar (1 kg) 2-3 gula lökar 2 burkar ansjovis 4 dl grädde Ströbröd Ca 25 g smör Gör så … Mer Janssons frestelse

Pyttipanna

Pyttipanna är klassisk svensk husmanskost som lämpar sig särskilt väl att göra på rester. Vårt bästa tips är att alltid ha en pyttlåda i frysen, där man samlar kött- och korvrester som blivit över. På så sätt kan man samla ihop till en hel måltid för flera även om det oftast bara blir nån stackars … Mer Pyttipanna