Chokladmousse

Chokladmousse är en klassisk dessert på kontinenten men den är populär också i Sverige. Olika former av mousse till dessert har funnits sedan åtminstone slutet av 1700-talet. Chokladmousse kan vara antingen lätt och fluffig eller kladdig och rik. Den här varianten är åt det senare hållet. Och riktigt, riktigt god. Se till att du använder … Mer Chokladmousse

Fruktkaka

Till jul är en mjuk kaka med torkad frukt och nötter vanlig i många länder. Ganska ofta är den spetsad med konjak, rom eller sherry – så håller den sig bättre. Den engelska fruktkakan är kanske den som är mest känd här i Sverige. En riktig engelsk fruktkaka ska helst bakas någon vecka i förväg … Mer Fruktkaka

Pepparkaksmuffins

Mjuk pepparkaka är ju både juligt och gott – här gör vi en twist på den. Små muffins gjord på samma smet som mjuk pepparkaka, och så en frosting toppad med torkade tranbär. Ljuvligt! Ingredienser: 50 g smör 1 ägg 1 dl socker 3/4 dl filmjölk (kan ersättas av gräddfil eller mjölk) 3/4 tsk malen … Mer Pepparkaksmuffins

Pekannötspaj

Pekannötspaj är en riktig amerikansk klassiker från sydstaterna, som helst ska serveras lite ljummen med en skopa vaniljglass eller vispad grädde. Ett måste som efterrätt efter kalkonen på Thanksgiving tycker vi, även om den i USA är vanligast som dessert på julmiddagen. Ingredienser: 3 dl vetemjöl 1/2 krm salt 115 g kallt smör 1 1/2 … Mer Pekannötspaj

Äppelkaka i panna

Den här äppelkakan är en klassiker som är både enkel och god och passar bra till fikat. Ingredienser: 200 g rumstempererat smör 2,5 dl strösocker 4 ägg 4½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl röd mjölk 3-4 äpplen 2 msk strösocker 1½ tsk malen kanel Gör så här: Lägg kanel, socker och äppelbitar i … Mer Äppelkaka i panna

Plättar

Plättar är barnsligt gott och väldigt enkelt. Se till att ha en bra plättlagg, gärna i gjutjärn. Plättar är gott till frukost, lunch eller mellis. Med sylt eller färska bär är det en given succé! Ingredienser: 1 ägg 1 dl mjöl 2 dl mjölk 1/2 tsk salt Smör till stekning Sylt till servering Gör så … Mer Plättar

Äppelskörd

Vad ska jag göra med alla äpplen? Är du en av alla lyckliga som har ett äppelträd, och det är ett bra äppelår, så är det en rimlig fråga. Äpplen är otroligt mångsidigt och när du tröttnat på att göra äppelkaka så kanske du vill ha några fler uppslag. Här har vi samlat våra bästa … Mer Äppelskörd

Portvinsgelé

Portvinsgelé är gott och lite festligt att servera till många husmansrätter av kött, kyckling eller kalkon. Basen är gjord på äpplen och sedan smaksatt med portvin. Det går förstås bra att byta ut portvinet mot sherry, madeira eller calvados. Ingredienser: 1 kg äpplen (ca 2 liter skuren frukt) 7 dl vatten Ca 6 dl strösocker … Mer Portvinsgelé

Äppelmos

Har man turen att komma över lite äpplen framåt höstkanten så bör man nästan koka lite eget äppelmos. Det är enkelt och krävs bara tre ingredienser – äpplen, lite vatten och strösocker! Eftersom moset inte innehåller några konserveringsmedel så är det klokt att frysa det som inte går åt och ta fram efter behov. Ingredienser … Mer Äppelmos

Pannkakor

Pannkakor är numera klassisk svensk husmanskost, som är ett måste efter en god ärtsoppa. Den är perfekt som picknickmat eller bara till lunch när man vill kalasa lite. Det finns två skolor – att steka och äta vartefter de blir klara, eller att steka upp alla och lägga upp i ett berg av pannkakor och … Mer Pannkakor

Liten päronkaka

Söta, saftiga päron är både vackra och goda och därför vanliga när det är dags för efterrätt. Men de passar så klart lika bra till fikat – här i form av en sockerkaka med päron. Detta recept är anpassat för en liten sockerkaksform, en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet och utöka gräddningstiden … Mer Liten päronkaka

Lingonsylt

Lingonsylt är ett måste till många svenska husmansklassiker, och ännu lite godare blir det förstås om man kan ha sin egen sylt till. Det är lätt att göra, bara man får tag på lingon! Ingredienser: 1 l lingon 1 dl vatten 3 dl strösocker eller syltsocker Gör så här: Rensa och skölj lingonen. Lägg dem … Mer Lingonsylt

Liten kladdkaka

En härligt kladdig kladdkaka är aldrig fel – men ganska ofta blir det för mäktigt med en stor kaka om man inte är så många så ska dela på den. Här kommer därför ett recept på en liten kladdkaka som blir så där god rakt igenom, och varmt kladdig i mitten. Servera med hallon för … Mer Liten kladdkaka