En riktigt god skaldjurspasta kan man variera på olika sätt, men grunden för att lyckas väl är förstås fina skaldjur, mycket vitlök och god olivolja. Blandar man också i tomat och koriander så blir det en given succé! Välj skaldjur efter smak, men räkor i någon form är nästan ett måste. Till skaldjurspasta passar ett … Mer Skaldjurspasta
En klassisk räksallad är både nyttig, lyxig och god. Med lite avokado och kokt ägg blir det riktigt matigt också. Jag tycker bäst om räksallad helt utan dressing, kanske bara några droppar citron ovanpå. Men om man gillar dressing så passar en Rhode Island bra till. Satsa också på en sallad du verkligen gillar i … Mer Räksallad
En räkmacka. Lyxigt och gott. Sedan 2010 är den 14 oktober denna matiga smörgås alldeles egna dag. Räkmackans dag är instiftad av Arlanda flygplats, som onekligen säljer många men tämligen dyra räkmackor. Den här godingen är billigare – men så är den också hemmagjord! Fira med förstånd men snåla inte på räkorna. Bästa receptet för … Mer Räkmackans dag!
Får du tag på fina färska räkor så är det ju inte mycket som slår det! Ingredienser (2 portioner): 300 gram färska räkor Bröd att rosta Smör Citron Majonnäs, aioli eller Rhode Island-sås Gör så här: Lägg upp räkorna i varsin snygg skål. Ställ skålarna på varsin större tallrik eller serveringsplanka. (Om du skalar räkorna … Mer Räkor med tillbehör
Räkor är ju oslagbart när man ska göra snittar och i det här receptet parar vi dem med en riktig favorit och bra räkkompis, avokado. Med lite lime, koriander och chili får man lite sting på de små munsbitarna. Ingredienser: 12 tunt skurna skivor baguette (alt färdiga crostinis) 24 skalade räkor En avokado En lime … Mer Snittar med räkor och avokado
En toast Skagen är troligen av landets vanligaste förrätter. Tore Wretmans skapelse håller verkligen måttet fortfarande, troligen för att den både är enkel att göra och otroligt god. Vårt recept har mindre majonnäs än man oftast får i en Skagen – originalreceptet var ju i princip bara majonnäs och räkor på toast. Gillar man verkligen … Mer Toast Skagen – klassiker som håller måttet!
En riktigt god paella behöver inte vara så svår att göra. Du behöver bra råvaror – och helst ett helt större sällskap som kan hjälpa till att äta upp alltihop. Paella är både smakrik, väldoftande och färgstark. Det passar väldigt bra med en välkyld flaska rosévin till. Ingredienser (till 8 portioner): 1 stor gul lök … Mer Spansk paella med kyckling, räkor och musslor
