Middagsbordet

Denna enkla fläskfilégryta får sina smaker av vitt vin, fransk senap och krämig ost.

Ingredienser (4 port):

• 600 g fläskfilé
• 1 gul lök
• 1-2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör att steka i
• Salt
• Svartpeppar
• 100 g champinjoner
• 1 ½ dl grädde
• 1 dl mjölk
• 1 dl vitt vin
• 1 msk vetemjöl
• 2 msk kalvfond
• 1 msk dijonsenap
• 50 g cheddarost

Gör så här:

Skär köttet i skivor. Skala och hacka lök och vitlök. Dela champinjonerna i bitar.

Stek svampen i en stekpanna. Lägg undan dem.

Bryn köttet i smör i stekpannan. Tillsätt lök, vitlök, salt och peppar. 

Vispa ihop grädde, mjölk, vin, mjöl, fond och senap i en traktörpanna eller gryta. Låt koka upp under omrörning. 

Lägg över kött, lök och champinjoner i grytan. Låt såsen koka upp och låt köttet kokas färdigt i såsen några minuter. Ta grytan från värmen.  

Riv osten och rör ner den i grytan.

Servera med kokt ris och en grönsallad.