Denna fantastiska brasilianska marinad med chili och vitlök passar till allt från grillade räkor till kyckling. Resultatet blir både kryddigt och smakrikt! Rätt förvarad – förseglad i en ren burk – håller marinaden i upp till en vecka i kylskåp. Ingredienser: 75 g röda chilifrukter (ca 4 st) 5 vitlöksklyftor 3/4 dl olivolja 2 msk … More Chilimarinad
En riktigt god skaldjurspasta kan man variera på olika sätt, men grunden för att lyckas väl är förstås fina skaldjur, mycket vitlök och god olivolja. Blandar man också i tomat och koriander så blir det en given succé! Välj skaldjur efter smak, men räkor i någon form är nästan ett måste. Ingredienser (4 port): Gör … More Skaldjurspasta
En klassisk räksallad är både nyttig, lyxig och god. Med lite avokado och kokt ägg blir det riktigt matigt också. Jag tycker bäst om räksallad helt utan dressing, kanske bara några droppar citron ovanpå. Men om man gillar dressing så passar en Rhode Island bra till. Satsa också på en sallad du verkligen gillar i … More Räksallad
En räkmacka. Lyxigt och gott. Sedan 2010 är den 14 oktober denna matiga smörgås alldeles egna dag. Räkmackans dag är instiftad av Arlanda flygplats, som onekligen säljer många men tämligen dyra räkmackor. Den här godingen är billigare – men så är den också hemmagjord! Fira med förstånd men snåla inte på räkorna. Bästa receptet för … More Räkmackans dag!
Får du tag på fina färska räkor så är det ju inte mycket som slår det! Ingredienser (2 portioner): 300 gram färska räkor Bröd att rosta Smör Citron Majonnäs, aioli eller Rhode Island-sås Gör så här: Lägg upp räkorna i varsin snygg skål. Ställ skålarna på varsin större tallrik eller serveringsplanka. (Om du skalar räkorna … More Räkor med tillbehör
Snittar med räkor är ju oslagbart. I det här receptet parar vi ihop dem med en riktig favorit och bra kompis till räkor, nämligen avokado. Med lite lime, koriander och chili får man dessutom en gnutta sting som förstärker smaken på de här enkla små munsbitarna. De passar såklart väldigt bra som tilltugg till fördrinken … More Snittar med räkor och avokado
En toast Skagen är troligen av landets vanligaste förrätter. Tore Wretmans skapelse håller verkligen måttet fortfarande, troligen för att den både är enkel att göra och otroligt god. Räkor och majonnäs på en skiva rostat vitt bröd, enligt originalet. Vill man ha en något smalare variant, med mindre majonnäs, så kan man blanda ut med … More Toast Skagen
En riktigt god paella behöver inte vara så svår att göra. Du behöver bra råvaror – och helst ett helt större sällskap som kan hjälpa till att äta upp alltihop. Ursprungligen är paella husmanskost. Basen var det man hade mest av, dvs ris, och så kompletterade man med det som fanns att tillgå. En enkel … More Spansk paella med kyckling, räkor och musslor
Räkor är en stor favorit i hushållet. Liksom pasta. Att kombinera de båda går dessutom alldeles utmärkt. Vilka räkor man använder är förstås lite beroende på tillgång. Råa räkor är egentligen att föredra men oftast svåra att hitta. Därför utgår vi från att de är färdigkokta i receptet. Den här rätten tar 15-20 minuter från … More Pasta med räkor och vitlök