Det här är en kycklingrätt som fungerar både vardag eller till lite festligare tillfällen. Den går fort att göra och är smakrik, perfekt till höstens middagar. Ingredienser: 1 kg kycklingfilé 3 vitlöksklyftor 3-4 dl crème fraîche 1 ask färskost t ex ruccolapesto 150 g babyspenat eller ruccola Soja Ca 2 tsk chili eller paprikapulver efter … Mer Snabb kycklingpasta
En snabb och krämig pastasås som påminner om en bolognese men som har färsk salsicciakorv som bas. Med tomat, vin och färska örter blir det snabbt en riktig favorit – till både vardag och helg. Ingredienser: 2 färska salsicciakorvar 1 stor vitlöksklyfta Olivolja 1/2 burk passerade tomater eller cocktailtomater Lite tomatpuré 1/2 dl vitt vin … Mer Pasta med salsiccia
Ett härligt alternativ till en vanlig skaldjurspasta är att grilla räkorna och servera till en pasta som vänts i olivolja, vitlök och lite tomat. En ljuvlig sommarrätt som doftar av hav och Italien! Ingredienser (4 port): 400 g pasta, gärna capellini eller linguine 500 g skalade stora räkor 2 schalottenlökar eller 1 liten gul lök … Mer Pasta med grillade räkor
Tryffelsalami är en storfavorit i hushållet. Har man lite över gör den sig ypperligt i en god pastasås. Ingredienser (2 port): Ett paket färsk pasta Lite olivolja 70 gram tryffelsalami 1/2 liten gul lök 2 msk vitt vin 2 msk créme fraîche 8 körsbärstomater En handfull babyspenatblad Salt och peppar Gör så här: Hacka löken … Mer Färsk pasta med tryffelsalami
En snabb och enkel pastarätt, inspirerad av rätten Pasta salami e ricotta på Vapiano. Ingredienser (2 port): En skvätt olivolja 2 vitlöksklyftor 1/2 gul lök 80 g salami (gärna tryffelsalami) 2 dl vitt vin 2 dl vatten + 1 msk grönsaksfond 3 msk smör Två nävar ruccola Salt och svartpeppar 1 dl ricotta Lite pinjenötter … Mer Pasta med salami och ricotta
Detta är en superenkel version av en lasagne – eller en pastagratäng med köttfärs om man så vill. Busenkelt om du råkar ha färdig köttfärs i frysen, och lite roligare än att servera sin pasta som vanligt med köttfärssåsen rakt uppochner. Ingredienser: 500 g nötfärs 1 gul lök 1-2 vitlöksklyftor Olivolja Smör och olivolja att … Mer Lasagnette
En piccata milanese är en ostpanerad kalvschnitzel i tomatsås. Ofta serveras den med ris, men här har vi valt pasta. Vi blandar också ut parmesanen med ströbröd för att underlätta att paneringen håller ihop. Ingredienser (2 port): 2 stora kalvschnitzlar Ägg Mjöl Ströbröd Parmesan Smör och olja till stekning Pasta En liten gul lök En … Mer Piccata milanese med pasta
Detta är en mild och krämig kycklingsås som får sin friska smak från vitt vin och lime. Man kan servera såsen som den är till nykokt pasta, eller blanda pastan och såsen i en form för att sedan strö över rikligt med parmesan och gratinera den i ugnen. Ingredienser (2 port): 2 kycklingfiléer (gärna från … Mer Pasta med kyckling och lime
Den här rätten passar utmärkt att förbereda innan gästerna kommer eller varför inte göra en ordentlig laddning och ha till matlåda? Det går bra att byta ut lasagneplattorna mot bönplattor. Även färska lasagneplattor går förstås utmärkt – anpassa bara tiden i ugnen i enlighet med anvisningarna på förpackningen så att de inte blir överkokta. Ingredienser: … Mer Kycklinglasagne
En riktigt god skaldjurspasta kan man variera på olika sätt, men grunden för att lyckas väl är förstås fina skaldjur, mycket vitlök och god olivolja. Blandar man också i tomat och koriander så blir det en given succé! Välj skaldjur efter smak, men räkor i någon form är nästan ett måste. Ingredienser (4 port): Gör … Mer Skaldjurspasta
Detta är en lättlagad och delikat pastarätt med en krämig sås med svamp och tryffelolja. Man kan använda vilken svamp man vill, men gärna skogs- eller kastanjechampinjoner, eller en portabello som är en skogschampinjon som fått växa sig stor. Ingredienser (2 port): 160 g pasta 200 g svamp, gärna portabello eller kastanjechampinjoner Olivolja 1 vitlöksklyfta … Mer Pasta med svamp och tryffel
Här är en krämig och god pastasås som passar perfekt till både vardag och helg, med fräscha italienska smaker. Rätten går fort att göra och den smakar lika bra dagen efter – om det blir något kvar, vill säga…! Ingredienser: 1 paket bacon 4 kycklingfiléer 2 vitlöksklyftor 1 burk soltorkade tomater 1 rödlök 1 kruka … Mer Pasta med krämig sås på kyckling, bacon och basilika
Pastasåser är ju enkla att slänga ihop själv med sånt du har hemma – lite kylskåpsrens kan ju bli magiskt gott! Denna rätt består av sånt vi ofta har hemma i kyl och frys, och har du t ex fått rester över av julskinkan så passar det utmärkt att frysa in den i småbitar och … Mer Pasta med skinka, tomater, dijon och oliver
Kycklingpasta finns det många varianter på. Det här receptet har lite mer smak eller sting eftersom vi använder chili. Vi använder både grädde och mjölk för att skapa en lagom mager rätt. Vill man lyxa till det kan mjölken helt bytas mot grädde. Eller så kan den göras ännu magrare genom att helt utesluta grädden. … Mer Kycklingpasta med sting
Testa en ny sorts lasagne! Lamm passar bra ihop med pasta så det är smaker som gifter sig väl. Servera med en grönsallad och gärna ett glas rött vin – lammet har en ganska mustig smak så det passar bra med ett kraftfullt vin. Ingredienser: 400 g lammfärs 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk … Mer Lammfärslasagne