Pollo alla cacciatora – italiensk kycklinggryta

”Alla cacciatora” betyder på jägarens vis på italienska, och ”cacciatore” betyder jägare. Båda namnen brukar användas för att benämna denna rätt, som vanligen göra på kyckling eller kanin. Det finns förstås många varianter av cacciatora, man kan byta ut salvian mot rosmarin, och man kan hälla i lite vita bönor på slutet när man rör … Mer Pollo alla cacciatora – italiensk kycklinggryta

Pasta med sås på kyckling, champinjoner, konjak och muskot

Den här pastan får sin goda smak av muskotnöten, så använd gärna hel muskot och riv ner om du har, hellre än färdigmalen. Konjak är den andra smaksättare men det går bra att ersätta med whiskey, madeira eller portvin – det blir också gott! Ingredienser (2 port): 2 kycklingfiléer 125 g champinjoner (eller portobellosvamp) 1 … Mer Pasta med sås på kyckling, champinjoner, konjak och muskot

Snabb och enkel pasta med tryffelsalami

Tryffelsalami tillhör livets verkligt goda. Så varför inte kombinera med nykokt pasta och en enkel god sås på tomater, vitlök, scharlottenlök och vitt vin? Det här är verkligt snabblagad mat men den är magiskt god. Ingredienser (2 port): 1 schalottenlök 1 stor vitlöksklyfta 1 msk olivolja 2 dl vitt vin 8-10 cocktailtomater Salt Peppar 12 … Mer Snabb och enkel pasta med tryffelsalami

Pasta med julskinka

När man har börjat tröttna på julmaten kan en riktigt god pasta vara oerhört välkommen. En klassiker för att ta hand om den överblivna julskinkan är därför just pasta med skinka i olika varianter. Vi brukar smaksätta vår med senap och gärna blanda i någon av julens (få) grönsaker. Andra smarta sätt att ta hand … Mer Pasta med julskinka

Snabb kycklingpasta

Det här är en kycklingrätt som fungerar både vardag eller till lite festligare tillfällen. Den går fort att göra och är smakrik, perfekt till höstens middagar. Ingredienser: 1 kg kycklingfilé 3 vitlöksklyftor 3-4 dl crème fraîche 1 ask färskost t ex ruccolapesto 150 g babyspenat eller ruccola Soja Ca 2 tsk chili eller paprikapulver efter … Mer Snabb kycklingpasta