Italiensk kycklinggratäng

Denna rätt med italienska smaker – tomat, basilika, vitlök, oliver och parmesan – passar utmärkt att servera till ris, pasta eller ugnsstekt potatis. En fräsch grönsallad passar också bra till.

Ingredienser (4 port):

  • 750 g kyckling
  • 3 vitlöksklyftor
  • Olivolja och smör att steka i
  • 2 1/2 dl crème fraîche
  • 1 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 1 msk kycklingfond
  • 1 msk crème på soltorkade tomater
  • 10-12 cocktailtomater
  • 1/2 dl urkärnade oliver
  • 2 dl riven parmesan
  • 1-2 kvistar färsk basilika
  • Salt och peppar

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i avlånga bitar. Salta och peppra. Skala vitlöksklyftorna och krossa en av dem. Hetta upp olivolja och smör i en panna och lägg i vitlöksklyftan. Bryn filéerna runt om och lägg sedan över dem i en ugnsform.

Blanda crème fraîche, grädde, vatten, tomatcrème och fond i en bunke. Salta och peppra och riv ner de två återstående vitlöksklyftorna. Blanda väl. Häll upp såsen i formen.

Lägg ut tomater och oliver runt om kycklingen i formen.

Riv parmesanen och strö den rikligt över formen.

Gratinera i 200 graders ugn ca 20-30 minuter tills kycklingen är helt klar och gratängen fått fin färg.


Kommentera