Lammfärs och fetaost är ju alltid en lyckad kombination. Här sitter vi ihop några spett med lammfärs, feta, mynta och annat gott. Vi serverar med den libanesiska persiljesalladen tabbouleh och en klassisk tzatziki. Och lite libabröd passar bra till förstås! Ingredienser (4 port): Lammfärsspett 500 g lammfärs 2 vitlöksklyftor 150 g fetaost En stor näve … Mer Lammfärsspett med tabbouleh och tzatziki
En rejäl matig macka ska förstås innehålla kött. Helst grillat kött. Allra godast är det med nygrillat kött men det går att fuska och använda gårdagens grillrester. Ingredienser (2 rejäla mackor): Gör så här: Förbered grillen först så den är redo när du ska grilla. Skär upp ciabattabrödet. Skala, dela, gröp ur och mosa avokadon. … Mer Grilled steak sandwich
Den här marinaden och glazen passar utmärkt till grillat nötkött och lamm. Vi brukar oftast använda den till styckningsdetaljer som picanha, flankstek eller rumpstek. Vi brukar marinera köttet på förmiddagen. När grillen är klar för köttet torkar vi av marinaden, grillar köttet och mot slutet använder vi marinad som blivit över (som vi sparat separat … Mer Grillmarinad med chili och kummin
Kyckling med dragonsås väldigt gott. Eftersom kyckling dessutom är perfekt att grilla blir rätten särskilt god om man har den möjligheten, särskilt om man marinerar kycklingen en stund innan. I det här receptet smaksätter vi kycklingen med färsk dragon och serverar med en krämigt sammetslen sås. På slutet lägger vi även där till dragon. Servera … Mer Grillad kyckling med en len dragonsås
Att tända grillen och lägga på en bit kött eller fisk hör verkligen sommaren till. Även om man ju som inbiten entusiast menar att man faktiskt kan grilla året om. Men om man grillar ofta och gärna kan fantasin ibland tryta. Vad ska man ha för tillbehör egentligen? Här har vi samlat våra favoriter. Potatisar, … Mer Tillbehör till grillat
En sallad som toppas med en grillad stenfrukt som exempelvis aprikos ger en fruktig sötma som passar bra till det mycket i grillväg då det bryter av sältan i maten på ett gott sätt. Ingredienser: Ett par aprikoser (kan bytas ut mot annan stenfrukt som persika eller nektarin) Ruccola Fetaost Balsamvinäger Pinjenötter Salt och peppar … Mer Sallad med grillad aprikos och fetaost
Sötpotatis är fantastiskt gott – kokad, mosad rostad eller varför inte grillad? Man kan förkoka den, men har du lite tid och indirekt värme på grillen så behövs det inte. Här toppar vi sötpotatisen med en dressing av örter, nötter och fetaost. Kan förstås varieras i det oändliga! Ingredienser (4 port): 650 g sötpotatis 50 … Mer Grillad sötpotatis med fetaost och koriandertopping
Kyckling är gott att grilla, här smaksätter vi med en marinad av honung, soja, vin och färska örtkryddor. Fräsch sommarmat när den är som bäst! Och resterna kan du använda i en härlig sallad! Ingredienser (4 port): 1 kg kycklingfilé 2 vitlöksklyftor 1 msk riven färsk ingefära 1/2 dl japansk soja (kinesisk går också bra … Mer Grillad kycklingfilé med honung och örter
Potatis är ju ett gott tillbehör till grillat kött, och här visar vi hur du får bästa resultat. Hemligheten är att förkoka dem så att de helt säkert är färdiga inuti men ändå får en god grillyta. Potatisen kan med fördel förberedas i god tid och förvaras i kylen tills det är dags att grilla. … Mer Grillad färskpotatis
Vad kan bli bättre än grillade shortribs? Funkar utmärkt som snacks, förrätt eller i en rejäl portion som huvudrätt. Coleslaw, pommes eller en grönsallad är utmärkta kompisar! Ingredienser för en rejäl portion: 1 kilo kamben 2 msk honung 2 msk soja 2 msk ketchup Tre vitlöksklyftor Två msk riven färsk ingefära 1 gul lök Svartpeppar … Mer Grillade shortribs med ingefärsglaze
Iberico-grisen är ju välkänd som en mycket välsmakande och fint marmorerad gris. Pluman är en styckningsdetalj som passar extra bra att grilla. Den får lätt en krispig och god yta utan att bli torr. Servera med ris eller pommes. Gärna med lite sallad och grillade grönsaker. Ingredienser: Spanskt ris Gör så här: Ta ut köttet … Mer Grillad pluma Iberico med spanskt ris
Picanha är en styckningsdetalj som är vanlig i Brasilien, där den ofta grillad. Det är lätt att göra hemma, antingen kan man grilla den hel eller i skivor. Den har en lite grövre textur på fibrerna och med fettkappan kvar blir den ännu mer smakrik. Här serverar vi den på brasilianskt sätt med de i … Mer Grillad picanha med svarta bönor och friterad banan
Lammfilé är otroligt mört och smakrikt, och är också gott att grilla. Här plockar vi upp de fina smakerna med rosmarindoftande grillad potatis och en mild myntasås. Servera gärna med en grönsallad eller med en god tomatsallad med fetaost. Eller med lite grillad aubergine med tomatsalsa. Ingredienser (4 port): 600 g lammfilé 4 vitlöksklyftor 600 … Mer Lammfilé med grillad potatis och myntasås
Padrones, eller pimientos de padron, är små gröna paprikor som är väldigt goda att grilla. Det behövs inte mycket mer än lite olivolja och en nypa flingsalt för att få till denna njutning. Ingredienser: Gör så här: Lägg de små fina paprikafrukterna i en skål och häll över lite olja. Rör runt så att alla … Mer Grillade eller stekta padrones
Souvlaki är ett grekiskt grillspett som traditionellt görs på fläskkött, även om det i mer moderna varianter är vanligt också med lamm eller kyckling. Souvlaki kan serveras i pitabröd med grönsaker eller på tallrik, då ofta med pommes frites. Vitlökssåsen tzatziki är en trogen följeslagare. Enkelt att göra och väldigt gott! Ingredienser: 500 g fläskkarré … Mer Souvlaki med tzatziki