Vad kan bli bättre än grillade shortribs? Funkar utmärkt som snacks, förrätt eller i en rejäl portion som huvudrätt. Coleslaw, pommes eller en grönsallad är utmärkta kompisar!
Ingredienser för en rejäl portion:
- 1 kilo kamben
- 2 msk honung
- 2 msk soja
- 2 msk ketchup
- Tre vitlöksklyftor
- Två msk riven färsk ingefära
- 1 gul lök
- Svartpeppar
- Salt
Gör så här:
Dela kambenen om det behövs för att de ska få plats i en kastrull eller traktörpanna. Men låt dem vara så långa som möjligt – det är trevligt vid servering!
Koka upp vatten med en lök du delat i fyra delar, en och en halv klyfta vitlök, ett par msk salt och ett par svartpepparkorn. Låt det koka på svag värme i 80-90 minuter.
Under tiden gör du ingefärsglazen. Blanda ihop honung, soja och ketchup och pressa i en och en halv vitlöksklyfta och den rivna färska ingefäran. Vill du sätta lite mer smak kan du även stänka i lite tabasco eller sambal oelek.
När ribsen kokat klart, tar man upp dem, torkar av dem med papper och penslar på glaze. Lägg dem på grillen i två minuter, vänd och pensla med glaze. Efter två minuter vänder du igen och penslar med glazen. Efter 6-8 minuter är det klart. Servera! Magiskt gott!
