Middagsbordet

Kyckling är gott att grilla, här smaksätter vi med en marinad av honung, soja, vin och färska örtkryddor.

Fräsch sommarmat när den är som bäst!

Och resterna kan du använda i en härlig sallad!

Ingredienser (4 port):

• 1 kg kycklingfilé
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk riven färsk ingefära
• 1/2 dl japansk soja (kinesisk går också bra men då får filéerna mörkare färg!)
• 2 msk honung
• 1 dl vitt vin
• 2 msk olivolja
• Lite färska kryddor från örtagården (t ex basilika, salvia, persilja, dragon)
• Salt och peppar

Gör så här:

Ta fram en bunke. Pressa vitlöken, riv ingefäran och blanda ut det i bunken tillsammans med olja, vin, honung och soja. Strö i lite färska örtkryddor.

Putsa kycklingfiléerna och lägg dem i marknaden. Blanda runt dem ordentligt så de täcka av marinaden och täck sedan över bunken med plastfolie och ställ in i kylen – eller häll filéer och marinad i dubbla plastpåsar som försluts väl. Förvara i kylskåp i minst tre timmar, gärna längre.

Tänd grillen och grilla filéerna på instruktioner värme tills de blivit genomstekta, och se till så de får fin grillyta också. Det kan ta en liten stund, de ska nå en innertemperatur på 72 grader.

Servera med en god sallad, lite grillade grönsaker eller rotfrukter som sötpotatis, och kanske en god sås som t ex en limesås.