En klassisk skagen innehåller som bekant räkor – men det går fint att ersätta med andra skaldjur. Öjebytoast är en variant med kräftstjärtar. Här har vi istället hummer i röran. Lite pepparrot sätter god smak om man tycker om det, men det går lika bra utan. Ingredienser: Gör så här: Skala hummern och lägg ev … Mer Hummerskagen
Här är en klassisk räksmörgås med en twist. Serveras på kavring med mosad avokado. Smaskens! Ingredienser: 300 g färska räkor med skal 2 skivor kavring 1 avokado 1 ägg Citron Dill Salt och peppar Gör så här: Koka ägget så det är precis hårdkokt. Skiva det tunt. Skala räkorna. Skär en skiva citron. Skala, dela … Mer Räksmörgås med avokado
Varma mackor kan varieras på många olika sätt, men det är en väldigt god och bra sak att börja göra när man är nybörjare på det här med att laga mat. Eller när man bara inte har tid eller ork för mer avancerad matlagning. Här kommer ett recept på en klassisk varm macka – vill … Mer Varma mackor
Bifana är en portugisisk smörgås med stekt fläskkött i, som man kan få som snabbmat på så gott som varje mindre krog, bar eller sylta. Ibland serveras de rykande varma ur ett hål i väggen på en marknad, ibland på fina linnedukar på en bättre restaurang. Fantastiskt goda är de hur som helst. Ingredienser (2 … Mer Bifana
Ägg Royale är en variant på klassikern Ägg Benedict, serverad med lax istället för bacon eller skinka. Den engelska muffinsen som man har i originalet har vi här dessutom bytt ut mot en skiva toastbröd. Vill man steka lite bladspenat (och kanske smaksätta den med riven muskot eller vitlök) så passar det också fint till … Mer Ägg Royale med lax
En club sandwich återfinns på barmenyer runt om i världen och är en klassisk matig smörgås som ofta serveras med pommes frites och cole slaw. Ingredienser är kyckling eller kalkon, bacon, sallad, tomat, majonnäs och vitt lättrostat bröd. Det ska helst vara flera lager, alltså minst tre brödskivor. Club sandwich kallas så eftersom de uppfanns … Mer Club sandwich
En croque monsieur är en fransk varm macka – oftast en dubbelsmörgås, men numera minst lika vanlig som en enkel brödbit med skinka och ost som steks eller grillas. Några häller på en béchamelsås, men vanligast är att man har en smakrik ost överst – ibland utblandad med exempelvis crème fraîche för att få till … Mer Croque monsieur
En räkmacka. Lyxigt och gott. Sedan 2010 är den 14 oktober denna matiga smörgås alldeles egna dag. Räkmackans dag är instiftad av Arlanda flygplats, som onekligen säljer många men tämligen dyra räkmackor. Den här godingen är billigare – men så är den också hemmagjord! Fira med förstånd men snåla inte på räkorna. Bästa receptet för … Mer Räkmackans dag!
Avokadosmörgås med ägg har ju verkligen trendat de senaste åren, men det är ju förskräckligt gott så det är ju inte så konstigt. Varianterna är många, men chili är både vackert och gott att ha på. Ingredienser (2 port): 2 skivor kavring 1 stor mogen avokado (eller två små) 2 ägg Flingsalt Chiliflakes eller chilipulver … Mer Smörgås med avokado, ägg och chili
En enkel laxsmörgås passar både som förrätt och som en lätt lunch eller middag. Ingredienser: 2 skivor kavring eller rostat vitt bröd Rökt lax 1 dl färskost Ev lite riven pepparrot 1 avokado Dill och citron till garnering Gör så här: Skär bort kanterna på brödskivorna. Dela och mosa avokadon. Salta och peppra lite. Riv … Mer Laxtoast med avokado
Om du ska servera snittar på ett mingel, en buffé eller på ett Afternoon Tea så är laxsnittar ett klassiskt val. Gott, enkelt och lyxigt. Ingredienser (till 12 fingersandwichar): Gör så här: Skär av kanterna på brödskivorna. Om du vill ha dem extra platta kan du kavla ut dem, men det är inget måste. Bred … Mer Laxsnittar
En enkel bruschetta från Toscana är egentligen en skiva surdegsbröd som grillats och sedan gnidits in med vitlök och ringlats med olivolja. Från början tillkom den som ett sätt att provsmaka olivolja. Idag kan bruschetta serveras just så enkelt – men ofta med ett tillbehör, en fyllning. Vanligast är den klassiska tomatbruschettan, men det går … Mer Bruschetta – rostad italiensk smörgås med tomat och basilika
Gurksnittar måste vara bland de mest förfinade snittarna som finns. Det faktum att de måste serveras alldeles färska och nygjorda bidrar till att de blir exklusiva. Att de är så spröda och delikata, och att de ofta serveras i lite exklusiv miljö bidrar också till känslan av förfining. Gurksnittar är typiskt engelska och serverar ofta … Mer Gurksnittar
1953 kröntes drottning Elisabeth II med pompa och ståt i London och på banketten serverades för första gången denna kycklingröra – Coronation Chicken, eller Kröningskyckling på svenska. Rosemary Hume och Constance Spry hittade på receptet, som då byggde på ingredienser som var lätta att få tag på i efterkrigstidens England. Originalreceptet innehåller torkade aprikoser, här … Mer Coronation chicken – kycklingröra med curry
En toast Skagen är troligen av landets vanligaste förrätter. Tore Wretmans skapelse håller verkligen måttet fortfarande, troligen för att den både är enkel att göra och otroligt god. Räkor och majonnäs på en skiva rostat vitt bröd, enligt originalet. Vill man ha en något smalare variant, med mindre majonnäs, så kan man blanda ut med … Mer Toast Skagen