Avokado är en populär kompis till rökt lax – här har vi toppat med en fräsch crème smaksatt med gräslök och citron. Ingredienser (4 port): Gör så här: Skala och mosa avokado. Hacka gräslök och häll i en bytta med höga kanter. Lägg i färskost och lite citronsaft och mixa till en slät, grön crème. … Mer Laxtoast med avokado och gräslökscrème
Lax och färskost på bagel är en riktig klassiker. Smörgåsen serveras på många håll i världen men staden som är känd för sina laxbagels är utan tvekan New York. Som tur är kan man enkelt göra sin egen hemma. Köp färska bagels eller baka egna. Ingredienser (4 port): Gör så här: Dela varje bagel i … Mer Bagels med lax och färskost
En enkel toast med rökt lax kan enkelt Lucas till med en äggula som bakats i ugnen till krämig perfektion. Ingredienser (2 port): Gör så här: Börja med att ugnsbaka äggulorna. Knäck två ägg och separera gulorna från vitan. Spara gärna vitan till maräng eller en god äggviteomelett. Pensla lite matolja på ett bakplåtspapper som … Mer Laxtoast med ugnsbakad äggula
Att göra egen leverpastej kan man tro är krångligt men det här är ett väldigt snabbt och enkelt recept på en nerbar pastej som inte ska bakas i ugn utan bara stelna i kylskåp. Perfekt på smörgås, eller till julbordet. Ingredienser: Gör så här: Tina levern om den är fryst. Skär den i mindre bitar. … Mer Bredbar leverpastej
Tonfiskröra passar bra som fyllning till allt från en bakad potatis till en sandwich. En sandwich med tonfiskröra är en utmärkt snabblunch eller utflyktsmat. Ingredienser: Gör så här: Öppna burkarna med tonfisk och häll av vattnet. Lägg den avrunna tonfisken i en skål. Hacka rödlök, salladslök, bladpersilja och den inlagda gurkan. Lägg hacket i burken … Mer Tonfiskröra
Detta är en god variant på en vanlig laxtoast – lyxig men enkel att göra. Passar perfekt som förrätt. Ingredienser (4 port): 4 skivor surdegsbröd Smör att steka i 200 g Philadelphiaost 1/2 dl crème fraîche 200 g rökt lax 1 citron Vitpeppar 1 grön sparris Gör så här: Lägg undan två laxskivor. Pressa saften … Mer Toast med laxkräm och rökt lax
Smörgåstårta är precis vad det låter som – en tårta som är som en smörgås. Smörgåstårtan har funnits sen 1930-talet. Det är en av få rätter i svenska köket som kan kombinera kött med fisk och skaldjur. I denna variant har vi dock ingen skinka eller pastej utan satsar helt på lax och räkor. Ingredienser … Mer Smörgåstårta med lax och räkor
Ägg och ansjovis på smörgås en en riktig svensk klassiker, som närmast får kvala in som husmanskost. Mackan funkar både som en stadig frukost och till lunch eller mellanmål. Den svenske deckarkungen Stieg Trenter lät ofta sina karaktärer Harry Friberg och Vesper Johnson äta ägg- och ansjovis-smörgåsar i sina böcker, gärna på någon anrik Stockholmskrog. … Mer Smörgås med ägg och ansjovis
Smörgåsar har ju anrika traditioner här i Norden – alla har ju hört talas om det svenska smörgåsbordet och minst lika känt är väl de danska smørrebrøden. Ett klassiskt smörrebröd är en öppen smörgås, alltså en skiva bröd med – rejält – med pålägg på. Inget ”lock”. Vanligtvis är det en skiva mörkt rågbröd i … Mer Smörrebröd
En rejäl matig macka ska förstås innehålla kött. Helst grillat kött. Allra godast är det med nygrillat kött men det går att fuska och använda gårdagens grillrester. Ingredienser (2 rejäla mackor): Gör så här: Förbered grillen först så den är redo när du ska grilla. Skär upp ciabattabrödet. Skala, dela, gröp ur och mosa avokadon. … Mer Grilled steak sandwich
Tryffel till äggröra är en riktigt fin kombination, och det funkar både med äkta färsk tryffel och med en bra tryffelolja. Om du har riktigt färsk tryffel kan du prova att lägga äggen tillsammans med tryffel i en försluten glasburk över natten – på så sätt ska äggen ta smak av tryffeln. Men du behöver … Mer Äggröra med tryffel
När du har fått rester kvar av din lammstek – kanske från påskalammet eller någon annan god rätt – så är det ju roligt (och gott) att kunna använda det som blev över. En smarrig macka med lite tunna skivor lammstek är inte fel – här kommer ett recept som är en given succé! Ingredienser … Mer Smörgås med lammstek, senapsdressing och ruccola
Ägg Benedict är en klassiskt äggrätt som ofta serveras till frukost eller brunch. Varianterna är många – Ägg Royale med lax, Ägg Florentine med spenat och Ägg Blanchard med béchamelsås är några. En äkta Ägg Benedict ska dock bestå av en rostad och smörad engelsk muffin med krispigt bacon eller en rejäl skiva skinka och … Mer Ägg Benedict
Bookmaker toast har förstås en historia som inbegriper bookies och hästkapplöpningar. Det lär ha varit i Irland som vadhållningsagenterna skapade denna sandwich med stekt kött eftersom de kunde inte lämna båsen men behövde något matigt för att stå sig. Ingredienser: 2 skivor ryggbiff eller entrecôte 2 skivor surdegsbröd 1 dl crème fraîche 2 msk dijonsenap … Mer Bookmaker toast
Nybakade frallor till frukost är ju oslagbart. Men det är inte alltid man har tid eller ork att förbereda och jäsa brödet. Ett smidigt alternativ är att baka frukostbullar med bakpulver. Ingredienser: 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1/2 dl rapsolja (det går bra med annan olja också, t ex olivolja för … Mer Snabba frukostfrallor